Dette er en enkel fersk tranebærsaus tilberedt sakte komfyren. Med bare fire ingredienser og en liten mengde vann, tranebærsausen - eller relish - tar bare noen minutter å forberede, og hjemmelaget er nesten alltid bedre enn hermetisert. I dette tilfellet er det definitivt bedre.
Server denne tranebær-appelsinjuiceblandingen med Thanksgiving eller Christmas dinner, og vær sikker på å spare litt for restene.
Hvis du har noen pakker med tranebær igjen fra ferien, er dette en god måte å bevare dem på. Gjør tranebær-smaken og frys den i små beholdere. Det er flott med en kylling middag eller svinekjøtt.
Hva du trenger
- 2 store appelsiner
- 1 posebærbær, skyllet og plukket over
- 1 kopp sukker
- klype kanel
- 3 ss vann
Hvordan å klare det
- Ordne appelsiner med en rulle eller rivekniv.
- Klipp av gjenværende ytre skille og pith og kaste bort.
- Klipp de skrællede appelsinseksjonene i små biter og legg til sakte komfyrtoppen sammen med tranebær, sukker, kanel og oransje.
- Legg til 3 ss vann.
- Dekk og kok på HØY i ca 2 timer.
- Server deg med en Thanksgiving eller jule middag. Relishen går også bra med kylling, kalkun, svinekjøtt eller skinke. Og ikke glem de rester! Server det med kalkunkroketter eller smørbrød, eller sammen med resterende kalkun og saus.
- Overbær tranebærsaus kan oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 1 uke.
Tips og variasjoner
- Legg til ca 1/2 kopp grovhakkede pekannøtter til smak for litt ekstra tekstur og smak.
- Tilsett rium eller rosiner til blandingen, eller finhakkede tørkede aprikoser.
- Hakket kandisert ingefær gjør et fint tillegg til tranebær-relish.
- Doble eller tredoble oppskriften og frys den i lufttette beholdere i 1-kopps porsjoner. Frys i opptil 1 år.
- For å tine tranebærsaus eller nyter, ta den ut av fryseren og kjøl den over natten eller sett beholderen i en bolle med kaldt vann. Jeg legger en tung kopp eller en annen bolle på toppen av den for å holde beholderen nedsenket.
- Legg til leftover tranebær saus til grilling saus.
- Varm litt opp og drizzle den over is, pund kake eller en vanlig brødpudding.
- Spred det på deg kjeks, pannekaker eller vafler.
- Tilsett litt for myket smør eller kremost for et godt spredt spredning for raskt brød eller muffins.
- Legg tranebærsaus til vanlig eller vanilje yoghurt for ekstra smak og farge.
- Å legge tranebærsaus til en grunnleggende frosting eller pisket krem vil gjøre den rosa og legge til litt fruktig smak.
- Den tærte smaken av tranebær går bra med epler. Legg det til applesauce, apple cobbler eller eplepai fylling.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 21 |
| Total mengde fett | 0 g |
| Mettet fett | 0 g |
| Umettet fett | 0 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 0 mg |
| karbohydrater | 5 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 0 g |