Denne oppskriften på rød-hvite og blå kakeballer gjør fuktig biter av kake i en spektakulær trelags rød, hvit og blå design. Disse er perfekte for fjerde juli partier eller andre patriotiske hendelser.
Se notatet nederst i oppskriften på variasjoner og forslag til hvordan du forenkler forberedelsen.
Hva du trenger
- 1 (13x9-tommers) bakt
- hvit kake
- 16 gram
- hvit frosting
- 1 rør rød gel
- matfarging (fortrinnsvis "smakfri" variasjon)
- 1-rør blå gel matfargestoffer
- 4 kopper hvitt candy belegg
- Valgfritt: røde og blå sprinkler
Hvordan å klare det
- Forbered et bakeplate ved å feste det med aluminiumsfolie eller vokspapir.
- Legg kaken i en stor bolle og smuldre den grovt med hendene. Når det er i fine smuler, legg til ca 2/3 av frosten og begynn å blande det med hendene i kakekrummene, og arbeid til blandingen er jevnt fuktet. Hvis det virker som om kakeblandingen er for tørr og ikke lett kan danne seg i en ball som holder sammen, legg til mer frosting til du er fornøyd med smaken og tekstur.
- Ta ca 1/5 av kakeblandingen og sett den til side i en annen bolle. Tilsett kake med grønn gel mat til kaken og bland den sammen til kaken er en levende blå farge, og legg til mer matfargestoffer om nødvendig.
- Del nå den resterende kaken, legg til side 1/3 for å forlate ren hvit, og fargestoff de resterende 2/3 med den røde gelmatfargingen til den er en lys rød farge. Det kan hende du må bruke en god mengde fargestoffer, og derfor er ikke "smakfri" rød farge den måten å gå, så kaken har ingen merkelige kjemiske smaker.
- Å lage disse ballene er en multi-trinns prosess. Start med den blå kaken, og form den til små baller om størrelsen på en krone. Avhengig av hvor mye kake du setter til side, bør du få ca 3 dusin miniatyrkakeballer. Plasser dem på det tilberedte bakeplaten, og hold dem i fryseren til fast i ca. 30 minutter. Når de blå kakebollene er faste, fjern dem fra fryseren.
- Ta en skje med hvit kake og trykk den inn i en flat plate mellom palmer. Sett en frossen ball med blå kake i midten av den, og brett den hvite kaken over den, press den sammen slik at den helt dekker det blå. Rull det mellom håndflatene dine for å få det rundt, og sett det tilbake på bakeplaten. Det hvite laget skal være ganske tynt, slik at den ferdige ballen på dette punktet er omtrent på størrelse med et nikkel. Når alle de blå ballene er dekket med hvit, legg brettet tilbake i fryseren for å feste opp kakebollene, om lag 30 minutter.
- Til slutt legg til et lag med rød kake på toppen av den hvite. Når de hvite ballene er faste, ta en skål med rød kake og trykk den mellom håndflatene til den er en tynn skive. Legg en hvit kake ball i midten og brett den røde kaken over den, ruller den mellom håndflatene for å få den rundt. Gjenta til alle ballene er dekket med rød kake.
- Hvis kjøkkenet ditt er varmt, plasser brettet i kjøleskapet (ikke fryseren) mens du smelter det hvite sjokolade-candy-belegget. Kakebollene skal være kule nok til å holde sammen, men hvis de er for kalde, vil de føre til at candybelegget knekker, så det er best hvis de er på kjølig romtemperatur.
- Når det hvite sjokoladebelegget er smeltet, er det på tide å dyppe dem. Ved hjelp av dipping verktøy eller en gaffel, nedsenke en kake ball i smeltet candy belegg. Fjern det fra belegget og dra bunnen over leppe av bollen for å fjerne overflødig belegg. Sett den dyppet trøflet på det foliedekket bakeplaten. Mens belegget fortsatt er vått, dryss toppen med røde og blå sprinkler.
- Kjøl kulene for å sette belegget helt, ca 20 minutter. Disse kakebollene serveres best ved romtemperatur og kan lagres i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 1 uke.
variasjoner
Det finnes måter du kan forenkle denne oppskriften hvis du ikke har tid til å utføre alle trinnene.
- Den mest grunnleggende variasjonen ville være å bare dele kaken i 3 like deler og fargestoff en rød og en blå. I stedet for å legge på kaken, ruller du enkelt de forskjellige fargene inn i kakebollene og dypp dem alle i et hvitt belegg og fyll dem med sprinkler.
- Et annet alternativ er bare å lage to lag kake i stedet for tre. For eksempel kan du lage et blått senterlag, pakke det inn i den hvite kaken, og dunk det hele i rødt fargestoffer.