Vin chaud, er en nydelig, mildt krydret, oppvarmet varmvannsdrink. Selv om vintertippelen ofte antas å være bare for spesielle anledninger, har de i de senere år blitt trendy. Tidspunktet for den økte populariteten er tilfeldigvis løpende sammen med veksten av vintersporter som ski og snowboard. Denne nydelige varmvinsdrinken er også et perfekt tillegg til en vintercocktailfestemeny .
Velg vinen for din Vin Chaud nøye skjønt. Bruk aldri vin til drikke som du ikke ville drikke som vanlig vin, hvis det ikke er godt nok å servere på en middag, så vil det heller ikke virke varmt. En av hovedkritikken til Vin Chaud av folk som ikke liker det er at det er surt eller bittert smaksprøver; Dette er kvaliteten på vinen, ikke oppskriften. For den beste smaken, bruk en ung, fruktig, rødvin, mer eldre viner, spesielt de som er modnet i eik, vil ha tunge tanniner og kan være bitre når de varmes opp.
Hva du trenger
- 1 x 5-tommer med ½-tommers stykke oransje zest
- 1 flaske god kvalitet rødvin
- 4 små kanelpinner
- 4 ss granulatsukker
- 2 kardemon pods
- 5 hele kryddernøkler
- 1/3 kopp god kvalitet Cognac
Hvordan å klare det
Hvordan lage din vakre vin chaud:
Før du begynner, ta oransjehalsen og fjern forsiktig så mye av den hvite pithen som mulig, hvis det blir igjen, blir vinen bitter når den blir oppvarmet.
Bland alle ingrediensene, inkludert appelsinskall, sammen i en stor gryte.
Ta blandingen til like under en simmer over den laveste varmeinnstillingen på stovetoppen. Ikke la vinen koke da dette vil ødelegge smaken.
Mulledvinen er varm nok når sukkeret har oppløst og trekker og løfter en skje fra vinen, bringer opp damp. Denne milde varmen vil også være temperaturen for å holde vinen varm, aldri noe varmere.
Hvis du ønsker, spenne krydderene fra vinen ved å helle den gjennom en finmasket sigte eller en ostekloth-lined colander, men disse kan også holdes der som vil fortsette å utvikle jo lenger de er der, det er alt en ting av smak.
Når vinen er styrken du ønsker, legg til 1-2 teskjeer Cognac til en varm krus og skyll mulledvinet over det. Det er også spesielle tunge håndterte glass for gløgg, men en kopp kan også fungere like godt.
Variasjoner på tradisjonell Vin Chaud: Som ovenfor er den beste vinen en fruktig, rimelig ung rødvin, det trenger ikke å være dyrt bare en anstendig kvalitet. Du kan bytte ut Cognac for whisky, eller til og med et sprut av Amaretto kan være et herlig alternativ, almondsmat selv om Cognac er det vanlige tillegget.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 143 |
| Total mengde fett | 0 g |
| Mettet fett | 0 g |
| Umettet fett | 0 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 7 mg |
| karbohydrater | 17 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 0 g |