Delicious Chinese Egg Recipes

Nærings-tett og høyt i protein, egg spiller en viktig rolle i mange dietter, inkludert kinesisk mat. Scrambled, hardkokt, eller blandet i en suppe, finnes det en rekke kinesiske eggoppskrifter, inkludert Egg Foo Yung, en klassisk komfortfat.

• 01 av 07

  Te egg

  Denne smakfulle snacken selges av gateleverandører over hele Kina og Taiwan. Hardkokte egg tappes forsiktig over skallet slik at sprekker dukker opp, smelter deretter i en aromatisk blanding av svart te og krydder. Når skallet er fjernet, har eggene et vakkert marmorert mønster. Te egg gjør en god matbit (de er lave i karbohydrater og kalorier), og kan serveres med salat og andre kalde retter for å gjøre opp et måltid.

• 02 av 07

  Steamed Pork In Egg Custard

  En tradisjonell kantonesisk tallerken, egg vanilje med svinekjøtt er noe enkel å lage, men kan være utfordrende å mestre. Skjønnheten i denne oppskriften er at den er allsidig (bytt ut kjøttet, legg til forskjellige grønnsaker) og et næringsrikt, fyllende, fullstendig måltid. Bare vær sikker på at du holder deg til vann-til-egg-forholdet for å sikre en silkeaktig vaniljesaus.

  Denne oppskriften kommer fra HeartSmart kinesisk matlaging (en i en serie kokebøker utgitt av Heart and Stroke Foundation of Canada).

• 03 av 07

  Kinesisk kryptert egg med hvitløkgrønt

  Denne oppskriften på kinesisk eggerøre er laget med kinesisk hvitløkgrønt, kjent for sin "garlicky" smak. Kinesisk hvitløk gressløk par pent med egg, men du kan bruke vanlig gressløk hvis du vil. Denne parabolen kaller vanligvis for en stor mengde gressløk-føler seg fri til å redusere mengden til 2 eller 3 spiseskjeer og tilsett andre krydderier om ønskelig.

  Med bare egg, gressløk, soyasaus og olje, kan du sette denne parabolen sammen raskt og enkelt, og gjør en deilig vri på en frokoststandard på kort tid.

• 04 av 07

  Eggerøre med reker

  Her er en annen ide hvis du leter etter en måte å jazz opp eggerøre. Kinesiske krydder som ostersaus og risvin (du kan erstatte tørr sherry) legger til en unik smak for denne grunnleggende eggerøreoppskriften. For å forbedre oppskriften ytterligere, prøv å marinere reker før matlaging.

• 05 av 07

  Chop Suey Med Quail Eggs

  Chop Suey er en amerikansk-kinesisk tallerken som består av kjøtt, egg og grønnsaker som raskt kokes i en tykk saus. Denne oppskriften inkluderer vaktel egg-flekker og mindre enn høneegg, quail egg inneholder også en høyere prosentandel av protein, vitamin A og visse B-vitaminer. I denne oppskriften er eggene parret med svinekjøtt, reker og grønnsaker for å lage en klassisk komfortfat.

• 06 av 07

  Egg Foo Yung

  Egg Foo Yung er i utgangspunktet en kinesisk omelett som, selv om den smaker godt alene, ofte følger med en brun saus eller saus. (Den brune sausen som brukes i biff med brokkoli fungerer perfekt.) Her finner du matlagingstips for å lage Egg Foo Yung , sammen med noen få versjoner, inkludert en solid Egg Foo Yung-oppskrift med kinesisk pølse og en oppskrift på Deep- stekt egg Foo Yung.

• 07 av 07

  Egg Drop Soup

  Betraktet kinesisk comfort mat, egg drop suppe er i utgangspunktet en kylling bouillon med banket egg og vårløk. Noen kokker foretrekker en mer tørt kjøttkraft slik at egg og løk kan skinne gjennom, men en kylling eller vegetabilsk kjøttkraft gir en pent smaksatt suppe. Du kan finne en tykkere versjon av dette på restauranter der maisstivelse har blitt lagt til.