Denne oppskriften på kinesisk eggerøre er laget med kinesisk hvitløkgrønt . Disse går veldig bra med egg, men du kan også bruke vanlig gressløk. Denne retten krever vanligvis mye gressløk, vær så snill å redusere mengden til 2 eller 3 spiseskjeer og tilsett andre krydder, hvis ønskelig. Serverer 2 til 4.
Hva du trenger
- 1 haug med kinesisk hvitløk
- 4 store egg
- 1 1/2 ts lett soya saus eller opptil 1/2 ts salt
- nymalt svart eller hvit pepper, til smak
- 2 ss vegetabilsk eller jordnøttolje
Hvordan å klare det
Kinesisk eggerøre:
1. Vask og tørk hvitløkgrøntene. Fjern de harde endene og eventuelle hvite grønne blader øverst og hakk i 1 tommers lengde til du har 1/3 kopp (5 ss).
2. slå eggene Tilsett soyasausen eller saltet, 1 ts vegetabilsk olje og pepper.
3. Varm en tung skillet over middels høy varme. Legg til gjenværende olje, løft stekepannen slik at oljen dekker bunnen av pannen.
Når oljen er varm, legg til bøfene. Rør-frityr kort, legg deretter til den bankede eggblandingen. Reduser varmen til middels og forsiktig krypse eggene. Fjern dem fra varmen når de bare er ferdig, men likevel fuktig. Server det varmt.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 148 |
| Total mengde fett | 13 g |
| Mettet fett | 3 g |
| Umettet fett | 5 g |
| kolesterol | 226 mg |
| natrium | 204 mg |
| karbohydrater | 1 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 8 g |