Trenger du en rask middagside, eller har du noen resterende ris på hånden? Prøv denne sunne vegetariske asiatiske rissalatoppskriften! Denne nærende vegetariske og veganske asiatiske rissalatrecepten er laget av brun ris (selv om du sikkert kan bruke hvit ris eller alt du har igjen), peanøttolje og sesamolje for en ekte asiatisk smak, litt sukker og salt, riseddik og masse grønnsaker, inkludert snø erter, selleri, gulrot, paprika og grønn løk. Alle disse ingrediensene kombinerer for en fantastisk blanding av smaker og teksturer. Det er litt søtt litt mørkt og surt, med massevis av crunchy tekstur og komfort og kjennskap til enkel brun ris.
Du kan servere denne asiatiske rissalaten varm eller kald, men den er ment å serveres kald som salat, noe som gjør den perfekt til vegetarisk piknik, potlucks eller grilling, siden det er lett å lage en stor batch.
Ris salat, denne er inkludert, er også en fin måte å bruke opp eventuelle rester ris du har på hånden.
Denne ris salatskålen er vegetarisk, vegansk og glutenfri oppskrift, så lenge du sørger for at din riseddik er glutenfri (det bør være, men sjekk for tilsetningsstoffer) og er en enkel vegansk middag ide for en varm sommerdag . Det er også en enkel glutenfri vegansk middag idé , og jeg liker du liker morsomme vegetariske risoppskrifter som denne du kanskje også vil prøve en av disse fire veganske spanske paellasene .
Hva du trenger
- 4 kopper kokt brun ris, kjølt
- 1/4 kopp peanøttolje (erstatt en annen nøytral smaksatt olje som saflorolje eller rapsolje hvis du ikke har peanøttolje)
- 1 ts. salt (salt salt eller kosher salt er best)
- 1/2 ts. svartpepper (ferskjord svart pepper gir den beste smaken)
- 1 ts. sukker
- 1 ts. sesamolje
- 1 gulrot, terninger
- 1/2 kopp hakket snø erter
- 1/2 kopp kornkerner (valgfritt)
- 1/4 kopp riseddik
- 1 stilk selleri, terninger
- 1/2 rød eller gul paprika, terninger
- 3 grønne løk, hakket
- 2 ss. hakket fersk persille (valgfritt men en fin ekstra smak og pynt)
Hvordan å klare det
- Bland i peanøttolje, salt, svart pepper, sukker og sesamolje i en liten mikseskål. Rør og visp sammen til sukkeret oppløses, og hell over blandingen over kokt og avkjølt brun ris i en stor mikseskål. Kutt forsiktig for å belegge risen og kombinere godt, sett deretter til side.
- Steam gulrøtter, snø erter og mais for en bare et minutt eller to, til de bare knapt begynner å bli ømme. Drenk, rør deretter grønnsakene inn i risen.
- Legg til de resterende ingrediensene, inkludert riseddik, terninger av selleri, paprika og grønn løk og rør om å kombinere. Server kjølt garnert med valgfri hakket frisk persille.
- Nyt din enkle og sunne vegetariske og veganske asiatiske rissalat!
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 319 |
| Total mengde fett | 9 g |
| Mettet fett | 2 g |
| Umettet fett | 4 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 318 mg |
| karbohydrater | 53 g |
| Kostfiber | 4 g |
| Protein | 6 g |