En kakeblanding gjør denne sjokoladebærbærbundtkakeoppskriften et smil for å forberede, og bringebærsyltetøy og valgfri likør gjør det ekstra spesielt. En rik sjokolade ganache er den perfekte etterbehandlingen, og det er overraskende enkelt å lage.
Chocolate ganache er den perfekte topping for denne rike sjokoladekake, men vær så snill å drizzle litt vaniljeisolering over toppen og dekorere med sprinkler eller hakkede nøtter hvis du vil. Server kaken med friske bringebær hvis de er i sesong.
Hvis du ikke har Chambord, en bringebærsmaksert likør til denne kaken, kan du bruke melk eller juice.
Hva du trenger
- 1 boks (18 gram) sjokolade (eller djevelen matkake) blanding
- 1 kopp (ca. 12 gram) bringebær syltetøy (frøfri eller med frø)
- 1/2 kopp Chambord (bringebær-flavored likør eller melk)
- 1/2 kopp vegetabilsk olje
- 4 store egg
- For Chocolate Ganache:
- 2/3 kopp piskekrem
- 1 kopp halvkorn sjokoladeflis
Hvordan å klare det
- Varm opp ovnen til 350 F. Smør og mel en 12-kopp Bundt kakepanne.
- Kombiner kakeingrediensene i en stor mikseskål og slå på lav hastighet på elektrisk mikser til det er blandet. Skrape sidene og bunnen av bollen, og slå deretter på høy hastighet i 2 minutter. Skje inn i den forberedte pannen og bake i 50 til 55 minutter, eller til kaken sprer seg tilbake når den lett berøres med en finger.
- Kjøl helt før frosting.
Chocolate Ganache
- Sett piskekrem i en kasserolle over middels varme. Bring kremmen til koking; fjern fra varmen og rør i sjokoladeflisen. Fortsett å røre til sjokoladen har smeltet og ganache er glatt.
- La ganache stå i ca 5 minutter for å avkjøle litt og de drizzle over den avkjølte kaken.
Du vil kanskje også like