Fersken Raspberry syltetøy har en fantastisk kombinasjon av smaker som fanger den søte smaken av sommeren når som helst på året. Spred denne syltetøy på toast til frokost, eller bruk i oppskrifter som kaller for papirstopp.
Gi ut glass til familie og venner som gaver, men sørg for at du holder en for deg selv!
Hva du trenger
- 2 kopper frøløs bringebærpuré (fra ca 4 til 4 1/2 kopper bringebær)
- 2 kopper finhakket fersken
- 1 ss sitronsaft
- 1/4 ts Fruktferske eller askorbinsyre
- 1 boks (1,75 gram) pulverisert fruktpektin
- 6 kopper granulert sukker
- 1/2 ts smør
Hvordan å klare det
- Forbered frukt, arbeidsområde, krukker, lokk og canner. Se Forberedelse av krukker for konservering og kokende vannbehandling .
- Kombiner puréen og hakket fersken i en stor, dyp rustfritt stål eller emaljeforet (uten chips) vannkoker. Rør i sitronsaft, frisk frukt og pulverisert pektin. Rør for å blande og la stå i 10 minutter.
- Ta fruktblandingen til en full rullende koker over høy varme. La blandingen koke i 1 minutt. Tilsett sukkeret på en gang, deretter smøret. Rør for å blande og bringe tilbake til en full kjele. Fortsett å koke i 1 minutt. Fjern fra varme, skum av skum, og rør i 1 minutt.
- Fjern glassene fra varmtvannet og fyll det, og la 1/2-tommers hodeplass. Tørk kantene med et varmt fuktig papirhåndkle og sett glass med lokk. Skru på båndene bare for å få fingertuppene tett. Løft krukker og legg det i varmt vann og senk hyllen. Legg til mer varmt vann, om nødvendig, for å bringe vann til minst 1 tommers over toppen av krukkene. dekk kokeren og kok opp. Reduser varmen til en mild, men jevn kok og fortsett å koke i 10 minutter.
- Slå av varmen, fjern dekselet og la glassene stå i vannet i 5 minutter. Fjern glassene for å avkjøles. Ikke tipp eller skru glassene.