Vanilje bønnepasta eller vaniljesukker gir smak til denne deilige syltetøyet. Du trenger ca 4 pund pærer for å gjøre denne syltetøy.
Den ekstra pulveriserte pektinen gjør det til en rask og enkel syltetøy å lage mat. Jeg brukte vanilje bønne pasta; vaniljesukker vil legge til vaniljesmak også.
Hva du trenger
- 2 ss sitron juice (helst frisk)
- 4 kopper pærer (fast moden, ca 4 pund pærer, finhakket, skrellet og kjerne)
- 1 boks / 1,75 gram pektin (vanlig pulverisert)
- 1 ss vanilje (bønnepasta eller tilbered vaniljesukker *)
- Valgfritt: 1/2 ts smør (bidrar til å redusere skumdannelse)
- 5 kopper sukker (granulert eller vaniljesukker)
Hvordan å klare det
- Forbered ditt arbeidsområde, canner, krukker og lokk. Se Forberedelse av krukker for konservering og kokende vannbehandling .
- Ta en stor vannkoker med vann til koker med krukkene og få det til å simre over lav varme.
- * For å lage vaniljesukker, sett 5 kopper sukker i en stor bolle. Skjær to vaniljebønner nedover siden og skrap frøene inn i sukkeret. Begrav podene i sukkeret, dekk godt og la det stå i minst 2 dager, rør noen ganger. Fjern pods og bruk sukkeret i oppskriften.
- Legg citronsaft i en 6-8-kvarts rustfritt stål eller emaljefôret (uten pommes frites). Når du hogger pærene, måler du dem i sitronsaft og kaster til frakk, slik at de ikke slår fargen.
- Kombiner pektinet med 1/4 kopp sukker og rør inn i pæreblandingen. Tilsett smør ved bruk. Bring til en full rullende kjele over middels høy varme, rør hele tiden. Tilføy gradvis vaniljesukker, rør hele tiden. Ta tilbake til en full kjele og fortsett å koke, røre i 1 minutt.
- Skum skum og la i de varme tilberedte krukkene, og la 1/4-tommers hodeplass.
- Tørk fargene av krukker med et fuktet håndkle og passe med de varme forberedte dekslene.
- Skru på båndene til fingertuppens tetthet. Ikke overtreng.
- Senk de fylte krukkene i det varme kokende vannet, og legg til mer vann om nødvendig for å bringe den minst 1 tommers over krukkene og dekke pannen. Kok opp og fortsett å koke i 10 minutter.
- Fjern dekselet og slå av varmen. La glassene holde seg i varmt vann i 5 minutter før du fjerner dem i et håndkle eller et stativ.
- Gjør 6 halvpint-krukker.
Leser kommentarer
- "Jeg lagde denne syltetøy i 4-ounce krukker som favoriserer for et bryllupsmottak. Lekkert. Jeg klarte å få 15 krukker ut av denne oppskriften." Jean
Du vil kanskje også like
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 104 |
| Total mengde fett | 0 g |
| Mettet fett | 0 g |
| Umettet fett | 0 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 3 mg |
| karbohydrater | 27 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 0 g |