Slik planlegger du en ettermiddagstefest-meny
Planlegger en tefestemeny for en ettermiddagste (også kalt høy te eller lav te ) kan virke skremmende først, men det er ganske enkelt.
Avhengig av anledningen kan ettermiddagstemenyen være like sparsom som te- og kremscones (en type ettermiddagste-meny kjent som "kremte") eller forseggjort nok til at den inneholder flere typer te , scones, fingersmørbrød og andre behandler. Uansett, disse tipsene for å planlegge te-festmenyen, er sikker på å hjelpe deg med å finne den perfekte kombinasjonen av mat og drikke til neste ettermiddagste.
Te
Med så mye fokus på maten i ettermiddagste, kan det være lett å overse teen. Imidlertid er te eller te du serverer like viktig som maten, om ikke mer. Jeg anbefaler på det sterkeste å velge fra denne listen over topptepper for ettermiddagste , da de fleste sammen parrer godt med en rekke matvarer som finnes på ettermiddagste-menyer. Prøv å velge dristige teer for rik eller sterkt flavored mat eller mer delikat te for mer subtil mat. Vurder å inkludere minst en koffeinfri tisane (" urtete ") eller et decaf- alternativ, dersom noen gjester er sensitive for koffein .
Melk, sukker og sitron er valgfrie ingredienser som dine gjester kan legge til egen te. Avhengig av hvilken type eller type te på te-partismenyen, kan det være lurt å tilby melk, sukker og sitron eller bare ett eller to tilsetningsstoffer. (Selv om noen amerikanere liker å legge til krem til te, er dette ikke tradisjonelt i England. Det er ikke vanlig å legge til melk til Earl Grey i England, da meieriet har en tendens til å kollidere med bergmotsmaken i teen.)
Scones & Scone Toppings
Scones er en av de mest populære matvarer for tefestivaler. De kan være søte eller smakfulle, og komplekse eller enkle. Fra grunnleggende kjærnemelk scones, salte cheddar sennep scones , søte kanel scones ; Det er scone oppskrifter for enhver stil av tefest. Hvis du planlegger en tefeesmeny for jenter, bør du vurdere å servere bringebærscones, som er naturlig rosa når du blander bringebærene litt mens du rører og knead deigen.
Pass på å para dine scones med passende scones pålegg eller sprøyter, for eksempel Devonshire krem, clotted cream eller sitron ostemasse .
Finger smørbrød
Fingersmørbrød (også kjent som "te smørbrød") serveres ofte på full te , en tyngre stil på ettermiddagste-menyen . Klassiske ettermiddagstefinger smørbrød inkluderer smørbrød med eggsalat, smørbrød av agurk , røkt laksfingersmørbrød, smørbrødfingermørboller , skinkefingermørbrød og smørbrød med kyllingesalatfinger. (Disse typer enkle oppskrifter har en tendens til å fungere godt for barnas tefester.)
Du kan imidlertid våge deg utover disse mer tradisjonelle temørbrødene med andre te-sandwichoppskrifter , som vannkremte smørbrød eller smørede reddikfingermøller. Bare vær sikker på å holde smakenes intensitet i fingersmørbrødene som er sammenlignbare med smakenivået i te og søtsaker.
Andre søtsaker
Andre søtsaker (i tillegg til søte scones) serveres ofte med full te eller lys te . Vanlige typer søtsaker som finnes på tefestivaler, inkluderer ulike typer svampekaker, Madeleines , cupcakes (som er ideelle for barnas tefester) og småbiter. Vær forsiktig så du ikke har for mye overlapping i de typer søtsaker du serverer. Ideelt sett vil søtsmenyen inkludere en rekke smaker, som sesongens frukt (eller i de kjøligere månedene konserverer), krem, vanilje eller sjokolade.
Andre smaker
I tillegg til fingersmørbrød inkluderer noen tefestemenyer andre smaker, slik som salte scones , supper, quiches eller lettere smakfulle snacks, som krydret nøtter eller ost og kjeks. Hvis du kaster et temaparti, kan et forsiktig utvalg av andre smaker bidra til å legge til temaet ditt.
Annet Drikkevarer
For barnas tefestemenyer, bør du vurdere å servere iste, juice eller slag. For voksne tefester kan du vurdere å tilby champagne eller tecocktail.
Flere tepartymenyplanleggingstips
- Tenk på farge og tekstur når du planlegger tefestivalmenyen. Nøye utvalgte farger kan forholde seg til et tefeltema, nåværende sesong eller andre konsepter, eller de kan ganske enkelt være en annen måte å gjøre din tefestenmeny hyggelig for dine gjester. Tilsvarende legger en rekke teksturer til nytelsen av maten du serverer.
- Sesongbestandige ingredienser kan legge til smak og farge til tefestenmenyen. Vurder å bruke fersk frukt, urter og spiselige blomster for å lytte til menyen. Et eksempel på sesongbestandige ingredienser som et fokus for en ettermiddags te meny er jordbær te, en type ettermiddagste meny som inkluderer friske jordbær.
- Vurder å prøve hver oppskrift minst en gang før tefestet ditt. På denne måten vil du vite nøyaktig hva hver mat eller drikke smaker som på forhånd, og kan tilpasse oppskrifter eller endre menyen etter behov.
- Pass på at du har nok mat til hele festen din. Planlegg hvor mye hver gjest er sannsynlig å spise, og gjør deretter litt mer.
- Hvis du er på et budsjett, pass på å planlegge menyen nøye, og velg litt billigere alternativer i oppskriftsvalgene dine. For eksempel er rosin scones langt billigere å lage enn kirsebærscones, og eggsalgsfingermørboller langt billigere å betjene enn rekersalat-te-smørbrød.
- Hvis du er kort tid, bør du vurdere å kjøpe noen ting i stedet for å forberede dem selv og velge retter som kan tilberedes på forhånd, for eksempel fingersmørbrød som ikke får soggy eller søtsaker som kan kjøles inntil de er klare til bli servert.
- Les opp hvordan du arrangerer et tefest for flere tips.