Earl Grey s smak, historie, koffein nivåer, typer og mer
Earl Grey te er en av de mest populære teene i Vesten. Denne svarte teen med hint av sitrus er en perfekt introduksjon til te, det er flott servert varmt eller kaldt, og passer godt sammen med mat. Det er derfor det er en favoritt for ettermiddagste og foretrukket av mange te drikker over hele verden.
Det er mye mer å vite om Earl Grey. La oss utforske sin historie og det store utvalget av Earl Gray tilgjengelig.
Earl Grey's Flavour
Earl Grey er en svart te , så det har vanligvis en dristig smak. I motsetning til Orange Pekoe (som er en te karakter kalt for den nederlandske kongelige House of Orange-Nassau i stedet for frukten eller fargen oransje), har Earl Gray en sitrusy smak.
Earl Greys sitrusy smak skyldes tilsetning av naturlig eller syntetisk bergamot olje. Bergamot-oransjen er en type aromatisk sitrusfrukt som vanligvis dyrkes i Middelhavet. Bergamotolje er ekstrahert fra huden på bergamottefrukten.
Selv om Earl Grey varierer fra en produsent til en annen, er smaken ofte beskrevet som lys, forfriskende og fet.
Earl Greys historie
Earl Grey er oppkalt etter Earl Charles Gray fra England, som var statsminister fra 1830 til 1834. Selv om han avskaffet slaveri i sin tid på kontoret, blir han mest husket for sin navnebror.
Den vanlige historien bak navngivningen av Earl Grey er at oppskriften var et takk til takk til politikeren.
Det sies at han reddet sønnen til en kinesisk teblender fra å drukne. I takknemlighet for denne gode gjerningen ga blenderen denne spesielle oppskriften på en svart te smaksatt med bergamotolje.
I virkeligheten er det svært lite sannsynlig at earl Charles Gray noen gang har besøkt Kina, mye mindre spart en dreng der.
Ingen vet virkelig hvorfor Gray fikk denne ære, selv om teen ble kalt rundt Charles Greys tid på kontoret. Det er helt mulig at navnet kunne ha vært en nikk til en kraftig politisk leder.
Mer nylig har Earl Grey te gjort en rekke fremtoninger i populærkulturen. Det er en favoritt av kaptein Picard i " Star Trek: The Next Generation ", så vel som Sir Leigh Teabing av " The Davinci Code. "
I Amerika er Earl Gray noen ganger stavet Earl Grey i stedet, selv om dette ikke er en allment akseptert stavemåte av navnet.
Koffein i Earl Grey
Koffeinnholdet i Earl Grey varierer fra en type til et annet, men det er generelt sammenlignbart med andre svarte teer.
- Vanlig Earl Greyte: 55 til 90 mg koffein per kopp (noen ganger feilaktig kalt caffeinated Earl Grey)
- Decaf Earl Grey: 2 til 10 mg per kopp
Typer Earl Greyte
Earl Grey er så populær at den har skapt en rekke lignende te. En av de mest populære av disse er Lady Gray, som vanligvis er en blanding av Earl Grey og blå kornblomst blomster.
Andre populære Earl Gray-variasjoner inkluderer:
- Russisk Earl Grey - Earl Grey med stykker citrusskall blandet inn.
- Decaf Earl Grey
- Earl Rød / Rød Earl Grå / Earl Rooibos - En bergamot-flavored rooibos .
- Earl Green - En bergamot-smaksatt grønn te eller i noen tilfeller en bergamot-flavored pouchong / baozhong .
Noen tefirmaer tilbyr andre statelige navn som Mademoiselle Gray eller Lord Gray. Disse er blandet med krydder, blomster (som rosenblad eller lavendel), eller andre ingredienser.
Noen kaffebarer og tebutikker tilbyr også en drink kalt London Fog. Dette er en te latte laget av Earl Grey, dampet melk og vaniljesirup.
Hvordan lage og nyte Earl Grey
Som mange svarte teer er Earl Gray ganske lett å forberede. For å brygge Earl Grey te, trenger du en tekanne, noen Earl Grey teeblader og kvalitetsvann som nesten kokes eller ved kokepunktet.
Noen foretrekker å pre-varme deres tekanne med varmt vann, noe som bidrar til å opprettholde den steiling temperaturen. For å gjøre dette, bare hell kokende vann i tekanne, vent et minutt, og kast deretter vannet.
Å gjøre Earl Grey:
- Bruk omtrent en teskje teblad (eller en vanlig tepose) per kopp varmt vann.
- Bratte i kokende eller nærkokende vann i fire til fem minutter, avhengig av te og smakpreferanser.
- Deretter fjern tebladene (eller teposen).
Noen mennesker liker sukker og / eller sitron i Earl Grey. Selv om det ikke er tradisjonelt å legge til melk til citrussyte, liker noen amerikanere også melk i deres Earl Gray.
Earl Grey te er en av de foretrukne teene for ettermiddagste . Det passer godt sammen med mange søtsaker, som scones og Madeleine kaker . Earl Grey er også en stor te for brunsjparing .
Hvordan kjøpe Earl Grey Tea
Earl Gray er tilgjengelig i de fleste vestlige dagligvarebutikker, tebutikker og gourmetmatbutikker, samt på de fleste elektroniske tebutikksteder.
- Loose-leaf Earl Grey te anbefales over Earl Gray teesker.
- Hvis du foretrekker en sterk svart te smak, er en base te fra Kenya, Ceylon eller Assam vanligvis et godt valg.
- Hvis du foretrekker en mildere svart te smak, vil en base te fra Nilgiri eller Darjeeling være bedre for deg.
- Hvis du liker en jevn, rik svart te smak, prøv Earl Grey med en Yunnan eller en Keemun base.
Kjøp Earl Grey Tea på Amazon
Hvis du vil prøve en rekke typer Earl Grey, sjekk ut selskaper med Earl Grey te samplere eller smaksatt te i måneden klubber .