Denne kanelskonrecepten er veldig lett å lage hvis du har bakervarer. Hvis du ikke har mye bakervarer, må du lese disse scone-making tipsene før du begynner å bake dem.
For en ekstra godbit, prøv å servere disse kanelscones med kaffe eller en av de ti beste teene til ettermiddagste og med syltetøy, clotted cream, Devonshire cream eller kanelsmør .
Hva du trenger
- 2 kopper allsidig mel (for best resultat, sikt eller skje melet i målekoppen)
- 1/3 kopp sukker (hvit)
- 1 ss bakepulver
- 2 teskjeer kanel
- 1/4 ts havsalt
- 4 gram smør (kald)
- 1 stort egg (whisked)
- 1 ts vanilje ekstrakt
- 1/4 til 1/2 kopp melk (eller kjernemelk eller halv og halv)
Hvordan å klare det
- Varm opp ovnen til 400 F.
- I en stor mikseskål, visp sammen mel, sukker, bakepulver , kanel og salt.
- Bruk et konditori for å kutte i smøret. Blandingen gjøres når den ligner grov maisgrønn.
- Tilsett whisked egg og vanilje ekstrakt. Ikke rør ennå.
- Med minimal omrøring, bland i akkurat nok melk, kjernemelk eller halv og halv for å lage deigen sammen. Det blir smuldret og det skal fortsatt være litt tørt mel igjen i blandeskålen.
- Vri deigen ut på et tungt melket skjærebrett.
- Knead deigen litt. Når det er gjort, bør det være enkelt å håndtere og glatte.
- Dekke forsiktig deigen i to (1-tommers tykke) plater.
- Klipp hver plate i 6 stk.
- Overfør scones til et smørret eller pergamentfôret bakeplate og bake i oppvarmet ovn i 15 til 20 minutter eller til lett gylden. (Valgfritt: Vri pan halvveis gjennom baking.)
- Kjøl på baksiden.
Alt om Scones
En scone er et enkeltvisende hurtigbrød, vanligvis laget av hvete, bygg eller havregryn med bakepulver som leavening agent og bakt på arkpanner. En scone blir ofte lett søtet og noen ganger glasert med eggvask.
Den originale sconen var rund og flat, noen ganger ganske stor. Den ble laget med usyret havre og bakt på en griddle, deretter kuttet i trekantede seksjoner for servering.
Når bakepulver ble tilgjengelig, begynte scones å være de ovnsbakte, godt syrede produktene som er mer populære i dag. Moderne scones er allment tilgjengelig i bakerier, matbutikker og supermarkeder.
Moderne Scones
Scones selges kommersielt er vanligvis runde, selv om enkelte merker er sekskantede. Når de er tilberedt hjemme, kan de ta ulike former, inkludert trekanter, runder og torg.
Britiske scones blir ofte lett søtet, men kan også være salte. De inkluderer ofte rosiner, currants, ost eller datoer.
Scone Varianter
Griddle scone er en type scone som er tilberedt på en griddle på stovetoppen i stedet for bakt i ovnen. Denne bruken er også vanlig i New Zealand, hvor scones av alle varianter utgjør en viktig del av det tradisjonelle koloniale New Zealand-kjøkkenet.
Andre vanlige varianter inkluderer den faltne skinnet, eller dråpe scone, som en pannekake, etter metoden for å droppe smeten på gryten eller stekepannen for å lage mat, og limonade-sconen, som er laget med sitronade og krem istedenfor smør og melk .
Det er også fruktscone eller fruktkryddet, som inneholder currants, sultanas, peel og glacé kirsebær, som er som en vanlig rund scone med frukten blandet i deigen.
I noen land kan man også møte smakfulle varianter av scone som kan inneholde eller bli toppet med kombinasjoner av ost, løk, bacon, etc.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 2000 |
| Total mengde fett | 141 g |
| Mettet fett | 77 g |
| Umettet fett | 46 g |
| kolesterol | 1,190 mg |
| natrium | 3,887 mg |
| karbohydrater | 145 g |
| Kostfiber | 10 g |
| Protein | 44 g |