Tradisjonell Texas BBQ saus er en søt og krydret blanding av tomat, krydder og grønnsaker. Noe gammeldags i forhold til dagens populære sauser, tar denne sausen litt mer tid, men er definitivt verdt innsatsen med sin rike smak. Dette er perfekt sammenkoblet med skiverbrød eller på brisketmørbrød.
Hva du trenger
- 1 kopp / 240 ml vann
- 1 kopp / 240 ml ketchup
- 1/2 kopp / 120 ml eddik eddik
- 1/4 kopp / 60 ml smør
- 1/4 kopp / 60 ml hakket løk
- 3 lagre selleri, hakket
- 3 ss / 45 mL Worcestershire saus
- 2 ss / 30 ml krydret sennep
- 2 ss / 30 ml honning
- 2 fedd hvitløk, hakket
- 1 biff bullion terning
- 1 spiseskje / 15 ml paprika
- 2 ts / 10 ml chilipulver
- salt og pepper etter smak
Hvordan å klare det
1. Smelt smør i en middels gryte. Legg løk og selleri. Kok over middels lav varme i 4-5 minutter til det er mykt. Tilsett hvitløk og kok i 15-20 sekunder. Ikke lenger enn det. Legg til vann og boullion kube. Rør til pølse er oppløst. Tilsett resterende ingredienser, rør og kok på lav i ca 15 minutter. Rør av og til.
2. Fjern saus fra varme og la avkjøles i 15 minutter. Hell inn i en blender og bland den til glatt (ca. 15-20 sekunder).
Bruk saus umiddelbart eller oppbevar den i en lufttett beholder i kjøleskap i opptil 7 dager etter forberedelsen. Varm litt før du bruker.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 43 |
| Total mengde fett | 2 g |
| Mettet fett | 1 g |
| Umettet fett | 1 g |
| kolesterol | 5 mg |
| natrium | 132 mg |
| karbohydrater | 6 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 1 g |