Hvilke urter kan brukes til å høste løkoppskrifter?
Løk er en deilig mat som ikke ofte får søkelyset. Dette er synd. Her på gården blir løk regnet som en tidlig vårkjøtt, og vi venter i påvente av at de første villløkene viser seg hver vår. Selv barna nyter å spise en sideskål med sauterte løk, den naturlige søtheten av løk er brakt ut med en lav, langsom koktid. Når været er fortsatt kjølig og vått på våren, er det herlig å kunne tilby en frisk grønnsak på middagsbordet.
Legg til noen av disse urter (fersk eller tørket, begge fungerer like bra), for å skape en fasjonably annen tallerken.
basilikum
Basil er et flott tillegg til en tallerken med løk. Det fine med basilikum, er at du kan vokse hele vinteren innendørs, slik at den blir frisk, når løkene er klare på våren. Tilsett hakket basilikum til uansett olje du bruker, og legg deretter på løkene. Like før servering, legg til litt hakket basilikum for en ekstra smakfull smak.
Jeg har utmerket flaks dehydrerende basilikum med en vifte bare i dehydratoren. Etter mange år med å anbefale å dehydrere det, har årets mening endret seg, og jeg har rikelig med tørket basilikum for mine løkretter.
- Pickled Beets og Løk Oppskrift
- Kål og løk - Oppskrift på kål og løk
- Festlige kremerte løk
oregano
Oregano er en annen urt som passer godt sammen med løkretter. Den sterke smaken kombinerer med den sterkere smaken av løk, hver mykner den andre ingrediensen og resulterer i en perfekt sammenkobling.
Jo mer intense smak av tørket oregano brukes best med en lett hånd, eller det kan overmate parabolen.
- Tyrkisk Oppskrifter - Stekt Lever Og Løk Oppskrift
- Karamellisert løk og hvitløk Kyllingrecept - Hvordan lage
- Rør-stek oksekjøtt med løk - Kinesisk biff Oppskrifter
salvie
Tidlig på våren kan du ha en overflod av tørket salvie igjen fra forrige sesong.
Tidlige vårløk er en fin måte å bruke stash på, og resultatene er deilig!
Vi spiser ofte salvie og løk Crostini før som en ny forrett tidlig på våren, når det ikke er mye annet å nyte fra hagen. Det har blitt en klassisk vårrett for oss!
- Bakt løk - Sweet Onion Oppskrift
- Søte og sure løk - Oppskrift på søte og sure løk
- Grillet løk
estragon
Tarragon har en naturlig tiltalende smak for bruk med løk. Vi parrer ofte det også med egg, så ofte det ender som en lysbrunsj med egg, karbon og løkskål.
- Rice and Onions Oppskrift
- Kylling Tarragon (Clay Cooker) Oppskrift
- Herbs Substitutions Chart - Home Cooking
timian
Timian er bare fantastisk som en urt for løkretter. For et så lite blad, tømmerpakke sa stor punch, holder seg med den sterkere smaken av like villløk. Prøv å bruke timian til å bringe dybden til en enkel løk quiche, eller løk smaksatt brød.
Timmelen tørkes ofte på kjøkkenet mitt, fordi jeg sparer gjennom hele sesongen, da jeg holder planten trimmet tett til steinhagen hvor den bor. Ved slutten av våren har jeg klart å bruke alt tørket timian i løk og eggredskaper. Jeg later som om det var planen hele tiden.
- Sopp med rød paprika, spidskommen og timian oppskrift
- Ristet geitost med honning og tremmeoppskrift