Olje og eddik salat dressing oppskrift: en grunnleggende mal

Denne oppskriften er en mal. Alle oppskrifter er maler, men spesielt denne - en slags "Velg ditt eget eventyr" for salatdressingsettet.

Det er fordi hvilken olje- og eddik dressing er når du kommer rett ned til det, er et spesielt forhold mellom olje og eddik. Som betyr at du kan ta noen oljer eller vinegars du har tilgjengelig, koble dem til malen, og få den til å komme ut riktig.

Det samme gjelder krydder-salt og pepper er avgjørende (se notatet under), men utover det kan du legge til et kniv hvitløkspulver, noe tørket persille, uansett hva du har på hånden. Bare overdriv det ikke, og hold det til to eller tre (ikke teller salt og pepper).

Så er forholdet tre til ett: tre deler olje til en del eddik . Denne formelen vil fungere 100 prosent av tiden, men det betyr ikke at det vil være perfekt 100 prosent av tiden. Det er en grov retningslinje. Du må finjustere den for å gjøre den perfekt. Ikke hver eddik er den samme styrken, for en ting. Og selvfølgelig varierer folks smak.

Å gjøre dressingen handler om å kombinere olje og eddik, sammen med krydder og smaksstoffer, og blander dem fysisk sammen for å danne en midlertidig emulsjon . En utrolig effektiv måte å gjøre dette på er å kombinere ingrediensene i en glassburk, skru lokket på tett og rist. (Lagre dine pickle krukker.)

Hva du trenger

Hvordan å klare det

  1. Plasser alle ingrediensene i en glassburk, stram lokket og rist kraftig i ca. 10 sekunder eller til helt kombinert.
  2. La stå i 30 minutter ved romtemperatur for å la smakerne meldes. Gi dressingen en god visp umiddelbart før du serverer.

Kjøkken Merknader:

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier 369
Total mengde fett 41 g
Mettet fett 6 g
Umettet fett 20 g
kolesterol 0 mg
natrium 75 mg
karbohydrater 0 g
Kostfiber 0 g
Protein 0 g
(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)