Denne Midtøsten Pita Sandwich er fylt med hjemmelaget tzatziki, hjemmelaget tabbouleh, fetaost, ferske grønnsaker og mange friske urter. Trenger noe med litt varme? Prøv denne krydret Midtøsten- sausen laget med harissa, hvitløk og tomatpuré.
Hva du trenger
- :
- For Tzatziki-sausen;
- 1 kopp gresk yoghurt
- 2 ss. hakket agurk
- 1/2 ss. revet rødløk
- 1 ss. hakket fersk mynte
- 1/2 ss. hakket frisk dill
- saften fra halvt sitron
- 1 ss. oliven olje
- salt til smak
- 1 ss. vann - eller mer for å tynne ut saus
- For Tabbouleh:
- 1 kopp kokt bulgur hvete
- 2 ss. hakket løk
- En haug persille, finhakket
- 2 ss. hakket mynte
- 2 ss. hakket tomat
- 2 ss. hakket agurk
- 1/2 ss. oliven olje
- saften fra 1/2 - 1 hel sitron (justering til smak)
- For The Sandwich:
- 1 pita
- 2 ss. tzatziki,
- 1/4 kopp salat
- 2 ss. halvert kirsebær tomater
- 1/2 ss. hakket rødløk
- 2 ss. tabbouleh
- 1-2 ss. fetaost
- et par mynteblader
- noen persilleblader
- noen få dråper
Hvordan å klare det
-FOR TZATZIKI-
1. I en liten bolle legger du til gresk yoghurt, hakket agurk, revet rødløk, hakket fersk mynte, hakket frisk dill, juice fra halv sitron, 1 ss olivenolje og salt. Hvis sausen er for tykk, tilsett 1/2 ss vann om gangen til ønsket tynn er nådd.
-FOR TABBOULEH-
1. Tilsett bulgur hvete, løk, persille, mynte, tomat, agurk, olivenolje og sitronsaft (starter med en halv sitron) til en liten bolle og bland.
Salt til smak. FYI: Smaken vil bli bedre når den sitter, så vær sikker på at du lar det hvile i minst 30 minutter før du serverer.
-FOR SANDWICH-
1. Varm pita til den er myk og bøyelig. Legg tzatziki til sentrum og topp med salat, kirsebærtomater, rødløk, tabbouleh, fetaost, mynte, persille og dill. Server umiddelbart.