Marinert, grillet biff kjent som carne asada er en elsket stift i Colombia. Den marinade har vanligvis appelsinjuice eller limejuice, samt hvitløk, krydder og øl. Server deg carne asada med en salsa de aji picante (tomatbasert chile pepper saus) og noen arepas , eller bruk den som fylling for en ispa-sandwich .
Hva du trenger
- 1 2-lb flank biff
- 1/4 kopp vegetabilsk olje
- 1 flaske øl
- 1/2 kopp appelsinjuice
- Juice av 3 limes
- 4-6 fedd hvitløk
- 2 ss
- rødvinseddik
- 1 ss Worcestershire saus
- 1 ts cumin
- 1 pakke SazonGoya med achiote
- Salt og pepper etter smak
Hvordan å klare det
- Pisk sammen vegetabilsk olje, 1/2 av flasken øl, appelsinjuice, limejuice , eddik og Worcestershire-saus.
- Visp i hvitløk, spidskommen, SazonGoya og salt og pepper etter smak.
- Plasser flankebiffen inne i en plastpose, og mer marinadeblandingen i posen med biffen. Tørk posen tett, så la biffen marinere over natten i kjøleskapet.
- Varm grillen til middels høy. Fjern biff fra marinade og grill i 5-8 minutter på hver side, eller til ønsket doneness.
- La biffen hvile i 5 minutter, så skjær veldig tynt mot kornet og server.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 458 |
| Total mengde fett | 22 g |
| Mettet fett | 6 g |
| Umettet fett | 12 g |
| kolesterol | 119 mg |
| natrium | 171 mg |
| karbohydrater | 17 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 44 g |