Chimichurri Saus er en fantastisk kombinasjon av friske urter som gir en kul men kraftig smak til alt du griller. Disse tynne kyllingebrystene blir marinert i en Chimicurri-saus før en varm og rask passering over grillen. Server som hovedrett eller skive og server i salater, smørbrød, wraps, eller legg til tacos eller pizza.
Hva du trenger
- 4 beinfrie, skinnfrie kyllingbryst, pundet til 1/2 tommer tykk
- 1 1/2 kopper / 360 ml frisk persille
- 1 kopp / 240 ml frisk koriander
- 1/3 kopp / 80 ml
- oliven olje
- 1/2 liten løk
- 3 ss / 45 ml rødvineddik
- 3 fedd hvitløk, hakket
- 1 ts / 5 ml havsalt
- 1 ts / 5 ml sort pepper
Hvordan å klare det
1. Skyll kyllingbrystene i kaldt vann og tørk opp med papirhåndklær. Plasser på et stort skjærebrett og dekselet med tydelig plastfolie. Ta en kjøkkenkrok og flat brystene jevnt til ca. 1/2 tommers tykk.
2. Plasser resterende ingredienser i en matprosessor og puls for å lage chimichurri saus. Ikke puré blandingen, men la litt tekstur til ingrediensene.
3. Legg kyllingbrystene i resealable plastpose og hell chimichurri-blandingen over toppen.
Sørg for å belegge kylling godt med marinade før du setter på pose. Sett i kjøleskap i 2 til 6 timer i kjøleskap. Jo lenger marinade tid , desto mer smak vil bli infundert i brystet.
4. Forvarm grillen for middels høy varme.
5. Ta kylling ut av posen og kast bort marinade. Legg kyllingen på grillen og kok 5 minutter per side, eller til den tykkeste delen av kjøttet når 165 grader F. Fjern fra varme og server. Du kan også gjøre på forhånd og servere kjølt og skiver over salater eller i smørbrød.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 1444 |
| Total mengde fett | 89 g |
| Mettet fett | 22 g |
| Umettet fett | 41 g |
| kolesterol | 418 mg |
| natrium | 1,028 mg |
| karbohydrater | 19 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 137 g |