Glutenfri sjokoladekake med sjokoladeglasuroppskrift

Denne enkle oppskriften på en glutenfri flourless sjokoladekake med silkeaktig sjokoladeglass er en dekadentfinale til enhver spesiell feiring.

Dette er en glutenfri tilpasning av denne flourless chokoladekakeoppskriften . Det er mindre enn de fleste flourless sjokoladekakeoppskrifter, men ikke la den diminutive størrelsen lure deg - en liten kile gir en stor dose smørrik sjokoladesmak.

Hvis du har en 7-tommers tærtepanne med riflete kanter og en avtagbar bunn, bakker kaken opp med fancy kanter og er lett å fjerne fra pannen etter baking.

Hva du trenger

• 6 gram
• semisweet sjokolade (grovhakket)
• 4 gram smør (usaltet)
• 3/4 kopp sukker
• 1/4 ts salt
• 3 store egg (romtemperatur)
• 1/2 kopp kakaopulver
• 1 ts vanilje
• 2 ounces semisweet sjokolade (grovhakkede)
• 1 1/2 ss smør (usaltet)
• 1 1/2 ts melk (OR
• lys kokosmelk )
• 1 1/2 ts agave sirup (ELLER honning)
• 1/8 teskje vanilje

Hvordan å klare det

Lag kaken

1. Varm opp ovnen til 350 F. Sprøyter en 7-tommers tærtepanne med avtagbar bunn med kokespray. Hvis du ikke har en tartpanne, bruk en 6- til 7-tommers fjærformspanne. Linj bunnen av pannen med pergamentpapir og spray papiret.
2. Smelte 6 gram hakket sjokolade og 4 gram smør i en tung kasserolle over middels lav varme. Rør til sjokolade og smør smeltet og glatt.
3. Tilsett sukker og salt og reduser varmen til lavt. Kok under omrøring i ca. 1 minutt, til sukker begynner å oppløse.

1. Fjern gryten fra varme. Visp i egg, en om gangen. Blandingen vil se jevn og blank.
2. Bruk en maskehåndsikt til å sile kakaopulver i blandingen. Dette forhindrer klumper. Visp til kaka smeten er glatt. Tilsett 1 ts vanilje og visp igjen.
3. Hell smeten i tilberedt panne og bake i oppvarmet ovn i ca. 25 minutter. Kakenes midtpunkt bør være like fast, men vær forsiktig med å ikke overbake kaken eller det vil være tørt.
4. Køl i pannen på et stativ i 15 minutter. Inverter kaken på en tallerken.

Lag glitter

1. Smelt 2 gram hakket sjokolade og 1 1/2 ss smør i samme gryte du pleide å lage kaken. Når smeltet og glatt, fjern pannen fra varmen.
2. Tilsett melk og agave sirup ELLER honning og 1/8 teskje vanilje og rør til glatt og glanset. La glasset kjøle seg i ca 3 minutter før det helles på kaken.
3. Hell alle glassene i midten av kaken. Bruk en silikon eller gummi spatel for å spre glasur jevnt over kaken, slik at glasur til jevnt å kjøre ned sidene av kaken.

Merk: Pass på at arbeidsflater, redskaper, panner og verktøy er fri for gluten. Les alltid produktetiketter. Produsenter kan endre produktformuleringer uten varsel. Når du er i tvil, ikke kjøp eller bruk et produkt før du kontakter produsenten for å verifisere at produktet er fri for gluten.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	384
Total mengde fett	24 g
Mettet fett	14 g
Umettet fett	7 g
kolesterol	120 mg
natrium	98 mg
karbohydrater	37 g
Kostfiber	3 g
Protein	6 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)