Graham Cracker Pie Crusts er allsidige og raske og enkle å forberede, spesielt denne oppskriften på ikke-bake glutenfri chokolade Graham Cracker Pie crust.
Du kan lage flere, pakke og fryse dem, og når du trenger en glutenfri kake i en hast, er du langt foran klokken. Graham Cracker Pie crusts brukes til å lage ostekake og en rekke frosne paier, som vår favoritt glutenfri jordbær yoghurt pie.
Vår nye oppskrift på en sjokolade glutenfri Graham cracker skorpe er en enkel glutenfri tilpasning av en oppskrift som dukket opp i en av mine verdifulle kokebøker, circa 1965, Farm Journal's Complete PIE Cookbook. Noen av mine all-time favoritt kake oppskrifter er fra denne gamle kokeboken som jeg fikk fra min bestemors samling. Tro det eller ei, det er fortsatt tilgjengelig i dag på Amazon! Jeg anbefaler dette, til og med til glutenfrie kokker, fordi den er full av State-Fair-vinnende desserter som kan tilpasses til glutenfrie dietter.
Vi brukte Kinnikinnick Foods glutenfrie "graham style crumbs" for å lage denne oppskriften. Det er praktisk og ganske enkelt å finne. Hvis du har problemer med å finne den i ditt område, kan du alltid sjekke Amazon.
Hva du trenger
- 1 1/2 kopper glutenfri graham cracker krummer
- 1/4 kopp brunt rørsukker
- 1/8 teskje muskatnøtt
- 1/3 kopp smeltet smør
- 1 kvadrat / 1 gram usøtet sjokolade
Hvordan å klare det
- Legg 1 ounce sjokolade i en mikrobølgefri målebeholder. Mikrobølgeovn i omtrent 25 sekunder på høyde. Tilsett smør og mikrobølgeovn på høyt i ca. 20 sekunder, til smør smelter. Fjern og rør blandingen. (Merk: Mikrobølger varierer i temperaturkontroll. Det anbefales å starte sakte når smelte ingredienser. Hvis du foretrekker, smelter sjokolade og smør i en dobbelkoker.)
- Hvis sjokoladen ikke smelter, fortsett å mikrobølgeovn i 10 sekunder til smeltet. Tilsett glutenfri Graham-kjeks, brunt rørsukker og muskatmos. Rør for å fullstendig kombinere ingredienser.
- Trykk blandingen i 9-tommers fjærformspanne eller pajeplate. Hvis du bruker en fjærformspanne, bruk en spatel, skje eller fingre for å arbeide crumbskorpen på sidene av pannen om 3/4 - 1-tommers.
- Chill i kjøleskapet til fast. Hvis du ikke planlegger å fylle skorpen, må du straks pakke inn og fryse for å gjøre det lettere.
Påminnelse: Sørg alltid for at arbeidsflater, kjøkkenredskaper, panner og verktøy er fri for gluten. Les alltid produktetiketter. Produsenter kan endre produktformuleringer uten varsel. Når du er i tvil, ikke kjøp eller bruk et produkt før du kontakter produsenten for å verifisere at produktet er fri for gluten.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 181 |
| Total mengde fett | 11 g |
| Mettet fett | 6 g |
| Umettet fett | 3 g |
| kolesterol | 21 mg |
| natrium | 74 mg |
| karbohydrater | 20 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 1 g |