Det meste av det som er på kjøkkenet er standard i kjøkken rundt om i verden. Alle som kokker, har generelt en stekepanne, en krukke, kniver, vegetabilsk peeler og lignende. For å lage spansk mat, trenger man vanligvis ikke spesielle kjøkkenredskaper, men det er noen uvanlige verktøy eller panner for å sette på ønskeliste. De fleste av elementene på listen kan bli funnet gjennom en internettleverandør av spansk mat, hos din lokale etniske matbutikk, og noen hos ditt lokale varehus.
Utensils for matlaging spansk mat
- Keramiske eller leire potter - Tradisjonelle leire retter er et fint tillegg til kjøkkenverktøyene. Se etter gode retter som kan brukes innendørs og ut - på en gasskomfyr, i ovnen eller på grillen. Leirretter er tilgjengelig i et stort utvalg av størrelser fra 3-4 tommer over til å brukes til tapa rasjoner, til 10-12 tommer over, brukt til cocidos (stews) og andre ovnbakte gryteretter.
- Paella panne - For å lage paella ute på en grill eller over åpen flamme, er en karbonstål paella-panne den beste, men emaljepannene er økonomiske og fungerer bra. Paella panner kommer i et stort utvalg av størrelser. Merkene inneholder vanligvis antall portioner de lager.
- Paella Skje - Paella skjeer er håndterte skjeer, vanligvis laget av rustfritt stål. De pleier å røre paellaen, men hold hendene og armene vekk fra varmen og flammen.
- Ramekins - For flan , spansk egg vanilje med karamelsaus. Ramekins kommer i flere størrelser, men de er vanligvis små (3 til 4 inches over), laget av porselen, og er perfekte for å lage enkle porsjoner av en rekke spanske vaniljer og desserter. De er også praktiske for servering av nøtter og små tapas .
- Spatler - Fordi mange tapas og andre retter i det spanske kjøkkenet er stekt, med minst en god spatel, er det spesielt viktig å ha en spatel.
- Stick Blender - Disse små elektriske verktøyene er veldig nyttige for å lage sauser eller majones, eller piske salat dressing. Dette er spesielt nyttig når du lager alioli eller kremete supper.
- Trykkkoker - Denne smarte oppfinnelsen kan virke som noe som gikk ut av stil på 1960-tallet, men ikke i Spania. Moderne trykkkokere er trygge, og øker hastigheten på stekingens matlaging, etc. Den typiske spanske kokken bruker fortsatt en trykkkoker til å lage mange tradisjonelle spanske retter i en brøkdel av tiden det tok sin abuela . Dette siste utstyret er ikke uvanlig, men har en flaskeåpner for hånden for den store flasken spansk vin.