01 av 06
Hvordan lage Quesadillas
Alle elsker quesadillas. Det er bare vanskelig å ikke like smeltet ost mellom to karbohydrater. Å lage den første batchen av tortillas på egenhånd før du fyller quesadillas sparer deg i dyktige chore for å flippe dem, noe som kan resultere i en quesadilla piñata, noe som betyr at fyllingen flyr ut over alt. Sørg for å virkelig hogge opp ingredienser du bruker til fylling, slik at de blir satt inn i quesadillaen.
Det finnes flere måter å lage en quesadilla på: Grilling , pan- sautéing og broiling thre e svært tilgjengelige metoder som gir flotte quesadillas hver gang. Du må være oppmerksom når du lager quesadillas - de går fra gyldenbrun til ikke-så-gyldenbrun ganske raskt. Disse oppskriftene krever alle å lage dem i en panne, men du kan lett smelte eller grille dem i stedet.
Quesadillas gjør en god lunsj eller middag sammen med salat hvis du vil. Og ikke glem om dem som appetittvekkere - festlig, morsom, lett. Hvis du vil lage en fest ut av det, legg ut forskjellige boller med strimlet ost og forskjellige fyllinger og la alle være kreative. Barn elsker dette (overvåk matlagingen for de små, selvsagt!)
02 av 06
Arugula, stekt kylling, Cheddar Quesadillas med Salsa
Dette er en fin måte å benytte seg av igjen tilberedt kylling, det blir stekt, broiled, dampet, sautert. En kjøpt stekt kylling fungerer også perfekt. Arugula legger til en fin skarp bit, men du kan bruke vannkress eller spinat i stedet. Legg greens på slutten, slik at de blir friske, men vil fortsatt litt fra varmen til quesadillaen.
For hver quesadilla
- 2 mellomstore (8-tommers) melketortiller
- 1/3 kopp ristet skarp cheddar
- 1/3 kopp krosset kokt kylling
- ½ kopp grovhakkede arugula (en fin håndfull)
- Salsa å tjene
Varm en skillet med en teskje vegetabilsk eller rapsolje, om ønskelig, over middels høy varme.
Legg en quesadilla i pannen og se den forsiktig til den blir gyldenbrun på undersiden, 1 til 2 minutter. En mørk brun boble her eller der er bra. Fjern tortillaen og sett den til side. Legg den andre ukokte tortillaen i pannen, og senk varmen til middels. Dryss osten over quesadillaen, og fordel den ristede kyllingen over osten. Kok til osten er smeltet og undersiden er brunet, 2 til 3 minutter.
Stryk arugulaen over quesadillaen. Legg kokte tortilla på toppen av fyllingen, ukokt side ned. Fjern quesadillaen til et skjærebrett og la quesadillaen sitte i et minutt før du skar i 6 kiler. Server med rømme.
03 av 06
Blå ost og bacon Quesadilla med syltetøy
Du kan bruke sautéed løk istedenfor syltetøy, men de syltetøyene tar minutter, holder for alltid i kjøleskapet, og legger til en snazzy piquancy til denne rike quesadillaen. Og de er rosa, som er kult å se.
For hver quesadilla
- 2 mellomstore (8-tommers) melketortiller
- 2 ss kremost, myknet
- ¼ kopp smuldret blåost
- 1 eller 2 stk kokt bacon , grovt smuldret
- ¼ kopp syltet løk (se Note)
Varm en skillet med en teskje vegetabilsk eller rapsolje, om ønskelig, over middels høy varme.
Legg en quesadilla i pannen og se den forsiktig til den blir gyldenbrun på undersiden, 1 til 2 minutter. En mørk brun boble her eller der er bra. Fjern tortillaen og sett den til side.
Spred kremosten jevnt over den andre tortillaen, og legg den - kremostsiden oppover - i pannen og reduser varmen til middels. Sprøyte jevnt ost og bacon over tortillaen. Kok til osten er smeltet og undersiden er brunet, 2 til 3 minutter.
Legg kokte tortilla på toppen av fyllingen, ukokt side ned. Fjern quesadillaen til et skjærebrett og la quesadillaen sitte i et minutt før du skar i 6 kiler.
Merk: Klipp 2 røde løk i halv lengde, deretter tynn skar dem på tverrgående måte. Ta en liten gryte med vann til koking, legg løkene, kok i 1 minutt og deretter avløp. Legg løkene tilbake i gryten, tilsett 1 kopp eddik eddik og en teskje salt og kom tilbake til koking. Kok i et par minutter, og la det avkjøles. Oppbevar løkene i eddik i en glassburk i kjøleskapet i opptil 6 måneder.
04 av 06
Quesadilla med Sautéed Preeks, Brent Broccoli, og Blandede Oster
Du kan bruke løk i stedet for purre, du kan bruke blomkål eller peppers eller annen veggie i stedet for brokkoli, du kan dampe eller sauté grønnsakene i stedet for å steke dem, du kan bruke Monterey Jack eller Fontina i stedet for en meksikansk blanding .... du få bildet. Dette er en boilerplate oppskrift på en vegetabilsk quesadilla og bevis på at det som ligger i grønnsaket ditt, er rettferdig spill for en god lunsj.
For hver quesadilla
- 2 mellomstore (8-tommers) melketortiller
- ⅓ kopp strimlet meksikansk eller italiensk blanding, eller annen stekt ost
- ¼ kopp sautéed purre
- ⅓ kopp hakket stekt brokkoli (se Note)
- Rømme til servering
Varm en skillet med en teskje vegetabilsk eller rapsolje, om ønskelig, over middels høy varme.
Legg en quesadilla i pannen og se den forsiktig til den blir gyldenbrun på undersiden, 1 til 2 minutter. En mørk brun boble her eller der er bra. Fjern tortillaen og sett den til side. Legg den andre ukokte tortillaen i pannen, og senk varmen til middels. Dryss osten over tortillaen, fordel deretter purre og brokkoli jevnt over osten. Kok til osten er smeltet og undersiden er brunet, 2 til 3 minutter.
Legg kokte tortilla på toppen av fyllingen, ukokt side ned. Fjern quesadillaen til et skjærebrett og la quesadillaen sitte i et minutt før du skar i 6 kiler. Server med rømme.
Merk: Du kan også bruke dampet eller annen kokt brokkoli i stedet for stekt.
05 av 06
Quesadillas med Chili, Cheddar og Monetary Jack og Sour Cream
Når du lager chili, være det vegetarianer, kalkun eller kylling eller kjøtt, lag litt for å gjøre disse senere i uken. Du vil også ta med de krydder du brukte med chili for å fullføre dem, som hakket skaller og tomater, ristede oster, salsa og rømme.
For hver quesadilla
- 2 mellomstore (8-tommers) melketortiller
- ⅓ kopp ristet cheddar og / eller Monterey Jack
- ⅓ kopp chili
- Hakkede tomater (valgfritt)
- Hakkede skalser (valgfritt)
- Rømme og / eller salsa å tjene
Varm en skillet med en teskje vegetabilsk eller rapsolje, om ønskelig, over middels høy varme.
Legg en quesadilla i pannen og se den forsiktig til den blir gyldenbrun på undersiden, 1 til 2 minutter. En mørk brun boble her eller der er bra. Fjern tortillaen og sett den til side. Legg den andre ukokte tortillaen i pannen, og senk varmen til middels. Dryss osten over quesadillaen, og fordel chili over osten. Dryss over noen hakkede tomater eller kamskjell hvis du bruker. Kok til osten er smeltet og undersiden er brunet, 2 til 3 minutter.
Legg kokte tortilla på toppen av fyllingen, ukokt side ned. Fjern quesadillaen til et skjærebrett og la quesadillaen sitte i et minutt før du skar i 6 kiler. Server med rømme og / eller salsa.
06 av 06
Asparges, Feta og Mozzarella Quesadilla med Chipotle mayonnaise
Mozzarella gir den kremete smelteverdigheten så herlig i en quesadilla, og feta tilbyr opp en salt og skarp smak i smaken. Bruk rester stekt eller dampet asparges i dette (eller brokkoli er også en god kamp). Denne enkle chipotle-majonesdypen er en stokk i mitt kjøleskap, da det er flott med kaldpokert reker, stekte poteter, smørbrød og blant annet denne quesadillaen.
de forblir friske, men vil fortsatt litt fra varmen til quesadillaen.
For hver quesadilla
- 2 mellomstore (8-tommers) melketortiller
- ¼ kopp strimlet mozzarella
- ¼ kopp smuldret feta
- ⅓ kopp 1-tommers biter kokt asparges
- Chipotle dukkert for å tjene (se Note)
Varm en skillet med en teskje vegetabilsk eller rapsolje, om ønskelig, over middels høy varme.
Legg en quesadilla i pannen og se den forsiktig til den blir gyldenbrun på undersiden, 1 til 2 minutter. En mørk brun boble her eller der er bra. Fjern tortillaen og sett den til side. Legg den andre ukokte tortillaen i pannen, og senk varmen til middels. Dryss ostene jevnt over quesadillaen, og fordel aspargesene over osten. Kok til osten er smeltet og undersiden er brunet, 2 til 3 minutter.
Legg kokte tortilla på toppen av fyllingen, ukokt side ned. Fjern quesadillaen til et skjærebrett og la quesadillaen sitte i et minutt før du skar i 6 kiler. Server med chipotle dukkert.
Merk: For å lage chipotle dukkert, i en liten bolle kombinere ½ ts veldig finhakket hvitløk, 1 ts chipotle puree, ½ kopp majones, 1 ts fersk limejuice og salt og pepper etter smak. Rør til blandet. Dette holder i kjøleskapet i opptil en måned.