På gresk: τυρόπιτα με σφολιάτα, uttalt tee-ROH-pee-tah meh sfoh-lee-AH-tah
Denne fetaostkake er deilig. Den er laget med sfoliata , en gresk puffdeig , og selv om den kanskje ikke leverer den lette phyllo deigplaten, er det et godt alternativ når tiden er i topp. Det kan også gjøres med "country phyllo" og vanlige tynne phyllo ark.
Hva du trenger
- 1 pakke (2 ark) frosset rektangulær sfoliata (
- Gresk puff bakverk )
- 1 pund fetaost
- 3 egg
- 3/4 kopp fullmælk
- 1 teskje pepper
- Klype salt
- 1 egg, slått med en gaffel (valgfritt)
Hvordan å klare det
- Avrim sfoliata ved romtemperatur i to timer. (Det kan avfrostes i kjøleskapet over natten og vil holde seg kjølt, en dag.)
- Forvarm ovnen til 350F (180C).
- I en bolle, bruk en gaffel til å smuldre fetaen veldig fint.
- I en annen bolle, visp 3 egg og melken til den er godt blandet og skummel.
- Tilsett melkeblandingen, salt og pepper til osten og bland godt sammen. Hvis blandingen er for tykk (det skal være "slushy"), legg til litt mer melk.
- Åpne sfoliata- pakken og løft forsiktig arkene. Puff-konditori inneholder vanligvis 2 ark; "Country phyllo" kan inneholde alt fra 2 til 8 ark; Tynn bakverk Phyllo kan inneholde 20-22 ark.
- Smør en bakepanne lett og legg halvparten av arkene på bunnen, smutte lett hverandre. Hell i påfyllingen jevnt og dekk med de resterende phylloene, børster hver lett med smør.
- Pensel toppen av bakverk med banket egg eller melk. Score deigen i 12 stykker (eller som foretrukket), og bake ved 350F (180 C) i 30 minutter eller til gyldenbrun og flakket.
- Fjern, la avkjøles noen minutter, og server.
Utbytte: 12 stk
Merk: Dette kan også gjøres med vanlige tynne phyllo ark.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 250 |
| Total mengde fett | 18 g |
| Mettet fett | 8 g |
| Umettet fett | 4 g |
| kolesterol | 105 mg |
| natrium | 456 mg |
| karbohydrater | 12 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 10 g |