Gløgg

Du kan kanskje kjenne det som gluhwein eller glogg , men den direkte oversettelsen av det franske kallet, vin chaud eller "hot wine" er en ganske morsom ting å kalle det også. Gitt, kaller det varmvin tar bort litt av romantikken og mysteriet som kan omgjøre denne tradisjonelle feriedrinken, men det får folk til å le, og det er ikke noe.

Mange pre-mulled, just-heat-up versjoner er tilgjengelig for salg, selvfølgelig, og noen av dem reflekterer selv de regionale forskjellene mellom de mange områdene i Europa hvor juletiden har en tendens til å involvere en bemerket chill i luften og mulled vin er en tradisjon.

Likevel er hjemmelaget mulledvin så lett å lage og så lett å tilpasse, kanskje du vil prøve den:

1. Først og fremst skal du helle en flaske (750 ml) tørr rødvin * til en middels kjele.
2. Tilsett 6 hele krydder , 4 hele stjerneanis , 2 kanelpinner og 1/4 kopp brunt sukker . Du vil kanskje også bruke 2 enebær bær og / eller 2 kardemomme pods også.
3. Bring blandingen bare knapt til en simmer over lav varme, omrøring for å oppløse sukkeret. Seriøst vil du bare ha bobler til å ha begynt å danne langs kantene på pannen. For mye boblende betyr for mye varme og varme kokker av alkohol, som er langt fra mulledvinspunktet, og kan også forandre balansen av vinen for mye, og bringe ut uønsket bitterhet i krydderene.
4. Mens vinen heats kutte 1 oransje på tvers i skiver (ca. 1/4-tommers tykk er god) og legg dem til vinen. Juster varmen for å holde den veldig milde kokeren gå og "mull" vinen i ca 10 minutter.

1. Stenn blandingen i krus og server deg varm - følg fri til å flyte en vinfyllt oransje skive i hver kopp for dramatisk effekt.

Variasjoner! Mulledvin-selv riktig gluhwein eller tradisjonell glogg- har så mange variasjoner som det har beslutningstakere. Spill rundt med noen av smakerne nedenfor (eller kom deg med!) For å lage din perfekte versjon av denne trøstende kuldeværgets favoritt:

• Gjør den endelige drinken søtere ved å legge til mer sukker-tilsett bare en spiseskje om gangen og smak etter hvert tillegg for å unngå over søting.
• Bruk honning eller agave sirup i stedet for brunt sukker for en annen smak.
• Legg til mer eller mindre (eller la ut) noen av krydderene basert på din smak.
• Plasser en hel muskat i eller legg til noen gratulerer med muskatnøtt til hver servering.
• Legg skiver med sitron, pære eller eple sammen med eller i stedet for oransje ( Meyer sitroner er en spesielt herlig vri).
• Spark opp det ved å legge til et splash (eller mer) av brandy eller rom til saken
• Følg en britisk praksis og start med port i stedet for tørr rødvin (i dette tilfellet trenger du ikke å legge til sukker!).
• Mimic noen tyske versjoner og bruk en frukt vin (bringebær vin eller blåbær vin er gode alternativer) i stedet for tørr rødvin.
• Tilsett tørket frukt som rosiner, currants eller fiken . Hvis du gjør dette, fisk dem ut før du serverer eller gjør å spise vin-gjennomvåt frukt på slutten av behandlingen.

* Vinen får krydder og sukker tilsatt det sammen med å bli oppvarmet, men du drikker det fortsatt. På den ene siden må du ikke bryte banken med en fin flaske, men på den annen side må du sørge for å bruke en vin du vil drikke.