Britisk mat kan en gang ha vært rumpet av vitser, men ikke lenger
Britisk mat har lenge blitt kategorisert som "dårlig" for sin antatte dårlig mat, mangel på fantasi, stodgy puddinger og svak te. Med en historie om krigstidens rasjonering, industrialisering, og nå domineringen av store supermarkeder, er det ikke overraskende at dette falske inntrykk har utviklet seg.
Men som andre steder i verden, er det både god og dårlig mat i hele England. Bedragen som landets mat er dårlig, kommer fra misforståelsen av hva som går forbi britisk mat, ikke hva britisk mat egentlig er.
Du kan oppdage at mange av Englands nåværende retter faktisk er moderne, godt forberedt og ganske deilig. Så la oss rive ned noen av de britiske dårlige matmyrene.
Det er begrensede valg
Myte: Briterne spiser bare fisk og chips og roastbiff, og skottene spiser bare grøt og haggis . Irsk bor på poteter og walisisk, purre.
Ja, briterne spiser noe av dette, men de spiser også mange andre matvarer, inkludert klassiske matvarer som kommer med en lang historie. Det er kjøtt, oster, frukt, grønnsaker, meieriprodukter, brød, fersk fisk og sjømat på menyene. Repertoaret av britisk mat inkluderer flotte puddinger, paier, pasties, brød, supper og stews. Og hvem var det som oppfant smørbrød og ettermiddagste? Briter selvfølgelig.
Alt dette kulminerer sammen i et kjøkken som er gjennomsyret av historie med en sterk matarv. Britisk mat er også mangfoldig. Den har omfattet og absorbert maten til mange andre kulturer. Den indiske retters kylling tikka masala regnes som den tredje nasjonalretten i England.
I de siste årene har behovet for å kjenne til maten fra vår mat blitt en viktig faktor i å velge og lage mat - og Storbritannia er ikke noe unntak. Eksplosjonen av matlagingsprogrammer på TV, kokebøker og matlagingsprogrammer, og kjendis kokker har også hevet profilen av britisk mat og matlaging.
Det er bare fire grønnsaker
Myte: Britene spiser bare gulrøtter, erter, spire og kål.
Og la oss legge til at disse grønnsakene også kokes i minst 30 minutter og blir vanligvis moset før de spiser.
Som både Storbritannia og Irland er hovedsakelig landbruksland, produserer de mer enn bare ovennevnte. Faktisk er variasjonen av grønnsaker for lang til å liste her.
Når det gjelder matlagingsmetoden, var det en nasjonal vits som før søndagsresten ble plassert i ovnen, ble grønnsakene kokt. Heldigvis har disse dagene gått, og i britisk mat finner du at de fleste grønnsaker nå er dampet, eller har minst mulig matlaging for å holde deres friskhet og næringsverdi. Takk og lov for utdanning.
Det er ingen anstendig sted å spise
Myte: Det er vanskelig å finne en anstendig restaurant, og puber har alt annet enn forsvunnet.
Det kan ha vært sant for 30 år siden - britiske restauranter besto hovedsakelig av steakhouses med allestedsnærværende biff, sjetonger og løkringer - men heldigvis er disse dagene langt borte. Og det er ikke bare i London. Gjennom de britiske øyer og Irland finner man gode spisesteder overalt. Bare vær sikker på at du ser på vurderinger før du velger hvor du skal spise.
De har kanskje ikke helt forsvunnet, men den store britiske puben er dessverre i tilbakegang.
De fleste pubeiere finner at salg fra drikke alene ikke lenger betaler regningene. Mange har forvandlet seg til "gastro-pubber" hvor britisk mat er vekt, og fellesskapets ånd som holdt en pub sammen, har flyttet seg og gjort plass til flere bord. Men gjennom Storbritannia og Irland kan man finne anstendig, riktige puber og igjen, hvis du ikke vet en god lokal bruk, en av de gode pubguider for å finne en.
Det er ingen normale måltider
Myte: Britene spiser middag til lunsj, har te i stedet for middag, og spiser middag på sengetid.
Denne er forvirrende, da det avhenger av hvor i Storbritannia du er - i nord, for eksempel, refererer middag til lunsj, men ikke så i den sørlige delen av landet. Og for å legge til forvirringen, varierer vokabularet over de britiske øyene. (Ordvalget velges ofte som en indikator på sosial klasse i Storbritannia.)
Her er en rask oversetter av britiske måltidsvilkår:
- Frokost-også kalt brekkie, det samme overalt.
- Elevenser-morgenkaffe pause.
- Lunsj-i noen områder kalles det middag. Søndagslunsj kalles også ofte søndagsmiddag, lunsj på skolen er også referert til som skolemiddag.
- Ettermiddagste - tradisjonelt spist rundt 3:00 eller 4:00 pm
- Te-spist tidlig kveld og dagens viktigste måltid (middag), og regnes som en hovedsakelig nordlig arbeidsklasse.
- Middag-spist fra tidlig til sen kveld.
- Supper - et kveldsmåltid og en matbit før sengetid. (En invitasjon til supper ville bety at arrangementet er mer tilfeldig enn en invitasjon til middag, som vanligvis er mer formell.)