Laver kaker er en viktig del av en walisisk frokost, men kan også serveres som en side retter med stekekjøtt. Denne raske og enkle Laver Cake-oppskriften er tilpasset fra en oppskrift av Gilli Davies i hennes bok A Taste of Wales.
Hva du trenger
- 4 gram / 100 gram laverbread (tang, fersk eller hermetisk)
- 1 gram / 25 gram havremel (medium eller fint)
- 2 teskjeer baconfett (eller svette)
Hvordan å klare det
- Bland i en blandeskål med laverbrød og havregryn. Del blandingen i 2 tommer / 5 cm runde og ¾ tommer / 2 cm tykke patties.
- Varm en kraftig stekepanne på ovnen. Tilsett fett på pannen og varme til varmt, men ikke brennende. Skyv pattiene forsiktig inn i det varme fettet et par om gangen og stek raskt i 2-3 minutter på hver side.
- Løft forsiktig fra pannen med en palettkniv og legg det på kjøkkenpapir for å renne. Server som en del av en walisisk frokost eller som et parabolen til å steke kjøtt.