Bistec a lo Pobre - biff og poteter med stekt egg

Bistec a lo Pobre er et tilfredsstillende måltid populært i det meste av Sør-Amerika, spesielt i Chile . De grunnleggende elementene i bistec a lo pobre er biff, stekte poteter, stekte løk og stekte egg. Navnet omsettes til "fattig manns biff", men skålen er faktisk ganske rik og overbærende.

Forberedelse av bistec a lo pobre kan forlate deg med mange skitne retter, men det er et triks for å unngå det problemet. Hold komponentene varme i ovnen når du forbereder dem, og bruk samme dypsidet skillet igjen og igjen (jeg liker å bruke støpejern ).

Server bistec a lo pobre med en side av ris og en liten salat.

Hva du trenger

• 4 tynt kutte mørbradssteker (eller fileter)
• 3 store løk (skåret tynt)
• 4-6 gule poteter
• 4 fedd hvitløk
• 4 egg
• 1 flaske vegetabilsk olje for steking
• Salt og pepper etter smak

Hvordan å klare det

1. Skal potetene i pommes frites. Kok pommes frites i varm (360 F) vegetabilsk olje til gull. Tørk på et kakeblad foret med papirhåndklær, krydret med salt og sett i en 200 F-ovn for å holde dem varme.
2. Hell forsiktig over overflødig vegetabilsk olje i en separat beholder, etterlater omtrent 3 ss i skilleten, eller bruk en ny skillet.
3. Sautér løk i vegetabilsk olje til det er mykt og gyldenbrunt, ca 10 minutter. Fjern løk og legg i en grunt pan eller gryte, og legg i ovnen med pommes frites.

1. Finhakk hvitløk. Seske den ene siden av stekene med salt og pepper og dryss halvparten av hakket hvitløk. Pund steker med kjøtt hammer å flate dem, deretter flip dem og gjenta på den andre siden med resterende hvitløk.
2. Sauté steker på høy varme, snu en gang, til brunet på begge sider og tilberedt til ønsket doneness. Legg steker over løk og kom tilbake til ovnen.
3. Tilsett litt olje til skilleten og stek eggene, sunnyside opp. Ses med salt og pepper hvis ønskelig. Mens eggene er matlaging, fjern poteter, biff og løk fra ovnen. Fordel løkene mellom 4 plater, topp med en del av frites, og legg stekene på toppen. Når eggene er klare, topp hver biff med et stekt egg. Server umiddelbart.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	1190
Total mengde fett	36 g
Mettet fett	12 g
Umettet fett	16 g
kolesterol	456 mg
natrium	397 mg
karbohydrater	110 g
Kostfiber	12 g
Protein	105 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)