01 av 08
Lag en Bacon Lattice Patty: Monter ingrediensene
Jessica Harlan Tenk deg en BLT eller en smørbrød med smørbrød som har et perfekt lag med bacon - en som er tilstede i hver bit, henger ikke av brødens sider, eller faller ut av smørbrød.
Løsningen: Opprette en gitter-vevd baconpatty som bare har den riktige størrelsen på smørbrød. Følg disse trinnene til BLT nirvana.
Først må du sette sammen verktøy og ingredienser. Du vil trenge:
- 12 gram skiver bacon (rundt 10 stykker). Den beste bacon for dette er tradisjonell, tynt skiver bacon, i stedet for slakter bacon eller tykk kutte bacon.
- Platefelt, foret med aluminiumsfolie
- Ovnsikker kjølehylle som passer inn i arkpannen
- Rengjør kjøkkenskjuer
- En rund kjeks kutter, litt større enn den engelske muffinen eller kjeksen du vil bruke til din sandwich (valgfritt)
- Skjærebrett eller ren arbeidsflate
02 av 08
Lag en Bacon Gitter Patty: Begynn gitteret
Jessica Harlan Forvarm ovnen til 400˚F og plasser kjøleholderen på aluminiumfoliefôrplaten.
Begynn å lage gitteret ved å plassere et stykke bacon horisontalt på arbeidsflaten. Legg et annet stykke vertikalt, for å lage en L-form, med det vertikale stykket overlappende kanten av det horisontale stykket.
03 av 08
Lag en Bacon Gitter Patty: Fortsett Veving av gitteret
Jessica Harlan Vik tilbake det horisontale baconstykket for å plassere det neste vertikale stykket ved siden av det første vertikale stykket, og plasser det horisontale stykket slik at det går over det andre vertikale stykket.
04 av 08
Lag en Bacon Gitter Patty: Fullfør de vertikale stykkene
Jessica Harlan Fortsett å plassere striper av bacon vertikalt i gitteret, løft det horisontale stykket etter behov for å skifte baconstykkene overlappende over og under det horisontale stykket, til du kommer til enden av det horisontale stykket. Du vil sannsynligvis trenge totalt ca 5 stykker bacon for å matche lengden på den horisontale baconstripen.
05 av 08
Lag en Bacon Lattice Patty: Begynn å plassere horisontale stykker
Jessica Harlan Vik tilbake de vertikale baconstykkene som er under bunnen av det horisontale stykket, og legg et annet stykke bacon horisontalt rett over det første. Deretter erstattes de vertikale delene slik at de er over det andre horisontale stykket. Arrangementet med bacon skal begynne å ligne en kurvevev, der de horisontale stripene av bacon er vevd over og under de vertikale stripene.
Deretter brettes de motsatte vertikale stripene ned fra de som ble brettet før, for å plassere neste stripe på plass. Fortsett å fylle de horisontale stykkene på denne måten, til du har et firkantet arrangement av bacon vevd i et gittermønster. Fest pattyet for å hjelpe stykkene til å holde seg sammen.
06 av 08
Lag en Bacon Lattice Patty: Klipp ut Patties
Jessica Harlan Når bacon er vevd inn i en gitter, begynn å kutte patties.They vil krympe mens de kokker, så sørg for å gjøre dem litt større enn du trenger. For å lage runde stykker, bruk en kjeks kutter, munnen av en krukke eller et glass, eller et annet rundt objekt som en mal. Du kan trykke på elementet i bacon for å få et inntrykk av formen. Bruk deretter rene kjøkkenskjær til å kutte ut runden. Eller kutt firkantede eller rektangulære stykker, og prøv å lage kuttene mellom baconstykker, i stedet for å kutte en stripe i halvparten. Lagre utklippene for en annen bruk.
07 av 08
Lag en Bacon Lattice Patty: Kok Patties
Jessica Harlan Plasser kuttepattene på det forberedte stativet og bakeplaten. Plasser bakeplaten i ovnen og bake i 25 til 35 minutter.
08 av 08
Lag en Bacon Lattice Patty: The Finished Patty
Jessica Harlan Pattiene er ferdig når baconet er brunet og skarpt. Pattiene vil krympe og krølle litt under matlaging, men de vil ikke krølle så mye som de ville hvis de ble stekt i en panne . Fjern patties fra stativet med en flat spatel eller et par tang, og om ønskelig, blett overflødig fett på et brettet papirhåndkle.
Tilberedt bacon patties er flott på burgere, BLTs og andre smørbrød, på egg Benedict, eller i frokostsmørbrød på engelsk mufffins, sammen med et eggerøre og et stykke ost.