Koreansk Steames Egg ( Gaeran Jim ) har litt til felles med en omelett, pocherte egg og eggerøre. Men egg forberedt på denne tradisjonelle koreanske mote setter seg bortsett fra andre egg av deres silke og glatt tekstur.
Folk i Korea spiser egg på alle måltider-frokost, lunsj og middag. De er en populær oppvask og kan også serveres som hovedrett, spesielt til frokost. Vanlige måter å tilberede egg inkluderer steking, lage en koreansk rullet egg omelett ( gaeran mari ) , lage en koreansk egg sandwich eller frokost egg toast ut av dem, eller inkludert egg i koreanske "sushi" ruller ( kimbap ) .
Denne raske og enkle dampede eggretten kan gjøres i mikrobølgeovn eller på komfyren. Server det sammen med noen tradisjonelle koreanske hovedretter, for eksempel koreansk panfried fisk ( Saeng Sun Jun ) . Du kan nyte det som en rask matbit eller frittstående måltid, kanskje med noen ekstra grønnsaker eller protein, som Spam eller skinke. Vanlig eller krydret ris går også bra med steames egg.
Vær særlig oppmerksom når du lagrer denne parabolen siden det er ganske enkelt å overkjøle eller til og med brenne eggene hvis du blir distrahert. Ideelt sett bør eggene lage mat i en tallerken som bærer den samme tekstur som silken rekke tofu.
Hva du trenger
- 4 egg
- 3/4 kopp vann
- 2 ts salt
- 1 hingst (hakket)
Hvordan å klare det
- I en varmesikker bolle (porselen eller stentøy fungerer best), visp egg, vann, salt og scallions sammen til helt kombinert.
- Hvis du bruker en mikrobølgeovn, dekk bollen med en tallerken og lag i 4 minutter.
- Hvis du damper på en komfyr, damp bollen i en dampbåt i 10 minutter over middels høy varme. Du kan også bare sette bollen i en stor krukke med et par tommer vann i bunnen og damp i 15 minutter over lavt mediumvarme.
variasjoner
Denne koreanske steamesegensoppskriften inkluderer bare scallions som krydder for eggene. Du kan imidlertid eksperimentere med chili pepper flak, sesamfrø og grønnsaker som sopp, søte paprika, kucchini og søt mais mens du holder deg pent sammen med koreansk tradisjon.
Du kan også vurdere å erstatte kjøttkraft (biff bouillon, kylling bouillon, sjømat kjøttkraft eller vegetabilsk kjøttkraft) for vannet i denne oppskriften, noe som vil gi eggene en annen, robust smak.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 81 |
| Total mengde fett | 5 g |
| Mettet fett | 2 g |
| Umettet fett | 2 g |
| kolesterol | 208 mg |
| natrium | 1,244 mg |
| karbohydrater | 1 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 7 g |