Isbergsalat, også kjent som crisphead salat, er et utvalg salat med skarpe blader som vokser i et sfærisk hod som ligner kål. En moden isbergsalat vokser til omtrent en fot i diameter. Bladene på utsiden pleier å være grønt, og bladene i midten går fra blekgult til nesten hvitt som du beveger seg nærmere og nærmere midten av hodet. Vanligvis er de søteste bladene i midten av hodet.
Kjent for sin milde smak og faste, knasefulle tekstur, er isbergsalat et godt valg for salater, strimlet i snacks eller som garnering, og på smørbrød. Når det brukes i kombinasjon med andre saladsorter, vil isbergsalat bidra til en hyggelig knase til salater.
Dessuten gjør de ensartede, blekgrønne bladene isfjellsalat et enkelt produkt å jobbe med, noe som gjør det til et godt valg for mange oppskrifter. Et annet positivt aspekt ved isbergsalat er at det varer lenge i kjøleskapet, noe som gjør det til et økonomisk valg, siden det minimerer ødeleggelse og avfall.
Ernæringsmessig verdi for isfjellsalat
Mens isbergsalat anses å være en mat som ikke gir mye næringsverdi, er dette noe av en misforståelse. Denne grønne grønnen er en god kilde til fiber, kalium, kalsium, vitamin A, vitamin C og jern. Den har relativt få kalorier på vekt på grunn av dets høye vanninnhold.
Hvordan dyrke isbølgetall
Voksende isbergsalat krever en lang årstid og anlegget foretrekker kaldt vær. Det trenger ca 80-90 dager for å oppnå modenhet og vil vanligvis modnes akkurat som varmt vær setter inn. Planter kan startes med frøplanter inni og deretter transplanteres utendørs når det er fare for frost.
For å transplantere salat, vær sikker på å velge fruktbar, fuktig jord som drenerer godt. Hyppig vanning vil hjelpe isbergsalatplantene å vokse raskt.
Matlaging med isbølgetall
Mens isbergsalat kan betraktes som en enkel salatklammer, finnes det andre, mer kreative måter å bruke denne klassiske ingrediensen på:
- Spice opp salater og lag en klassisk kilesalat. Denne klassikeren kombinerer en kjølt kil med isbergsalat, tykk blå ost dressing og bacon for en velsmakende og overraskende lett salat.
- Flytt utover salater og begynn å omfavne salatpakken . Salat wraps er raske og enkle å lage og kan serveres som en forrett, hovedrett, eller til og med en matbit til en festlig fest. Isbergsalatblader er det perfekte fartøyet å fylle med smakfulle fyllinger, fra reker, sauteed svinekjøtt eller kylling. Salat wraps kan være helt tilpasses og er et morsomt og sunt måltid alternativ.
- Bli veganer! Bruk isbergsalat blader som du ville burrito skall for å pakke opp ingrediensene for en velsmakende rå mat måltid.
- Prøv å steke isbølgetall for en kinesisk sidefarge som er gjort i fire enkle trinn.
Oppbevar ubrukt isbergsalat i kjøleskapet innpakket i et fuktig papirhåndkle og forseglet i plastfolie eller en ziptoppose.
Isbergsalat bør holde i fire til fem dager som dette før du begynner å vanne.