Som regel spiser kineserne ikke rå grønnsaker, og salat er ikke noe unntak. Dette er en flott side rett for kinesisk nyttår, som salat anses å være en "heldig" mat. Lær hvordan du lager denne enkle kinesiske parabolen i 4 enkle trinn.
Hva du trenger
- 1 hode isbergsalat
- 2 ts soya saus
- 1 1/2 ts
- Kinesisk risvin eller tørr sherry
- 3/4 ts granulert sukker
- 1 1/2 ss vegetabilsk eller jordnøttolje
- 2 hvitløkskrammer, skrelt og hakket
- 1 1/2 teskjefhakket ingefær
- 1/8 til 1/4 teskjeer rød pepperflak
- 1/2 ts salt
- 1/2 ts
- Asiatisk sesamolje (som Kadoya)
Hvordan å klare det
- Vask salat, avløp og skille bladene. Det er viktig å sørge for at salat er tørt). Klipp over bladene i stykker rundt 1 tommers bred.
- Kombiner risvinen eller tørr sherry, soyasaus og sukker i en liten bolle, omrøring. Sette til side.
- Varm en wok over middels høy varme og tilsett olje. Når oljen er varm, legg til hvitløk, ingefær og rød pepperflak. Rør-steg til aromatisk (5 til 10 sekunder) og tilsett salat. Rør salat, dryss med saltet, i 1 til 2 minutter, til bladene begynner å vanne.
- Gi sausen en rask re-røre og virv det i wok. Rør i 1 til 2 minutter, til salaten blir mørkegrønn. Fjern fra varmen og rør i sesamoljen. Server umiddelbart.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 82 |
| Total mengde fett | 4 g |
| Mettet fett | 1 g |
| Umettet fett | 2 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 119 mg |
| karbohydrater | 10 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 2 g |