Denne pudding oppskriften er laget av hjemmelaget vanilje pudding som sitter på toppen av graham cracker krummer og skiver bananer og deretter toppet med en myk marengs. Det er en comfort food dessert som kan ringe deg tilbake til barndommen din, noe som gjør det til en populær homespun dessert å ta til potlucks eller servere på sammenkomster.
Skjønnheten i denne oppskriften er at den inneholder enkle ingredienser du kanskje allerede har i ditt pantry. Mens du kan bruke en vaniljepudding-blanding i stedet for å lage din egen, gir hjemmelaget deg full kontroll over ingrediensene.
Hva du trenger
- 2 store egg
- 2/3 kopp sukker
- 1 ss maisstivelse
- 2 kopper melk
- 1 ts vanilje ekstrakt
- 15 graham kjeks (knust inn i krummer)
- 2 eller 3 bananer (skiver)
- 1/4 kopp
- melis
Hvordan å klare det
- Varm opp ovnen til 350 F.
- Smør lett en 8-å-8-tommers bakervarer.
- Skil eggene og sett egggehviene til side for margen. Smør eggeplommer i en kasserolle eller i toppen av en dobbel kjele.
- Tilsett sukker og maisstivelse og bland godt sammen. Tilsett melken og visp å blande.
- Kok puddingblandingen over lav varme til den er tykk og kremaktig, omrør hele tiden. Fjern det fra varmen, tilsett vaniljeekstraktet og rør for å kombinere.
- I bakefatet plasserer du alternerende lag med graham cracker krummer og skiver bananer. Topp med vanilje vaniljesaus.
- For å lage marengs , slå egghvittene til det oppstår myke topper. Tilsett pulverisert sukker og fortsett å slå til stive topper form.
- Spred meringue over vaniljesausen og bake i ca 10 minutter, eller til margenen er pent brunet.
Tips og variasjoner
- For denne oppskriften, bør du se etter fullstendig modne bananer som er på toppen av smak, men ikke de som har mye svart på huden og har blitt overmodne. Det er best når bananskivene er myke, søte og ikke lenger grønne. Bananene vil begynne å bli brune i pudding, så det er en god ide å nyte denne desserten innen en dag eller to å gjøre det.
- For en mer elegant presentasjon, kan du lage denne pudding i separate vaniljesaus eller ramekiner for individuelle porsjoner, noe som er fint for et middagsfest.
- Du vil ofte se lignende oppskrifter laget med en kommersiell pisket topping i stedet for marengs, noe som vil spare deg for et skritt. Eller du kan erstatte hjemmelaget pisket krem i stedet for margen.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 526 |
| Total mengde fett | 13 g |
| Mettet fett | 4 g |
| Umettet fett | 4 g |
| kolesterol | 191 mg |
| natrium | 305 mg |
| karbohydrater | 93 g |
| Kostfiber | 4 g |
| Protein | 13 g |