Er det noe tofu ikke kan gjøre? Det stemmer: silke tofu gjør denne banan kokos pudding kremaktig, saftig og sunn og deilig å støvel. Den kremrike delen av kokosmælken legger bare til affære, sammen med uber-modne bananer, et snev av søtningsmiddel og meierifri mørk sjokolade for å slå alt av.
Prøv å eksperimentere med andre variasjoner. Legg til et snev av romaroma i stedet for vanilje. Toss i et par ss peanøttsmør for en peanutsmør banan bliss pudding. Legg i et par spiseskjeer av kakaopulver eller rå kakaopulver for å lage en variasjon av sjokoladebanan. Banan-tofu basen gir mulighet for mange forskjellige ingredienser og smak paletter, så eksperimentere og nyt!
MERK: Det er ikke en persnickety instruksjon at kokosduken må kjøles over natten - det er viktig for oppskriftens suksess. Kjøling av kanen over natten gjør at du lettere kan fjerne kokoskremet fra væsken, noe som trengs for å gi pudding sin tykk konsistens uten å gjøre det vannaktig.
** Denne oppskriften er egnet for melkefri, glutenfri og hvetefri dietter, men som med enhver oppskrift beregnet på personer med allergi eller diettbegrensninger, må du lese alle næringsetiketter nøye for å være sikker på at det ikke er noen skjulte avledede ingredienser (eller gluten eller hvete ingredienser, hvis disse gjelder for deg). God kvalitet mørk sjokolade er vanligvis meierifri, men husk å lese etikettene for å være sikker på at ingen melkeprodukter er blitt skutt der inne!
Hva du trenger
- 1 kan / 15 gram kokosmelk (fett, kjølt over natten)
- 1 pakke / 12,3 gram tofu (fast silke, drenert)
- 2 store bananer (veldig moden)
- 3 til 4 spiseskjeer lønnesirup (eller agave, eller annet flytende søtningsmiddel eller 2 .5g-pkgs. Stevia eller smake)
- 1 ts vanilje
- 1/4 ts salt
- Garnér: revet melkefri mørk sjokolade eller melkefri mørk sjokoladeflis
Hvordan å klare det
- Punk kanen av kokosmælk og tapp ut væsken. Skru ut den kremete, tykke, hvite delen av kokosmælken som gjenstår og legg den inn i en blender. Legg silke tofu, bananer, lønnesirup (eller et annet søtningsmiddel, hvis du bruker), vanilje og havsalt, og bland til meget kremaktig og glatt. Overfør til en bolle, deksel med plastfolie og kjøle i 1-2 timer eller til kjølt.
- Legg i frostet glass eller boller for å servere. Garnér med revet meierifri mørk sjokolade eller mørk sjokoladeflis og tjen kaldt.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 599 |
| Total mengde fett | 42 g |
| Mettet fett | 31 g |
| Umettet fett | 3 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 58 mg |
| karbohydrater | 48 g |
| Kostfiber | 6 g |
| Protein | 18 g |