Disse velsmakende pølsene gjør et utmerket måltid med ris eller nudler og en grønnsak på siden. Eller vurder å servere de skivede pølsene som en forrett. For forrett servings, kutte pølsene i mindre stykker og server dem varmt fra tregkokeren med tannpirkere, servietter og små tallerkener for gjester.
For pølse er det mange smaker å velge mellom. Andouille eller kielbasa er to populære røkt pølse valg. En kylling og eplepølse, kalkunrøkt pølse eller chorizo er gode alternativer også. Velg din smak og kombinere den med resten av ingrediensene for en enkel, men velsmakende tallerken.
Legg biter av rød eller grønn paprika til parabolen for mer farge og ekstra smak. Småfrosne pearl løk er et godt alternativ til biter av søt løk eller lage parabolen med flere små peeling cipollini eller kokende løk. For ekstra varme, legg til litt cayenne pepper eller asiatisk chili pasta-sambal-til smak.
Hva du trenger
- 1 1/2 til 2 pounds pølse (kylling apple pølse lenker, røkt chorizo eller andouille eller lignende røkt pølse)
- 1 middels søt løk
- 4 ss Creole sennep (eller bruk en annen slags fullkorns sennep)
- 4 ss balsamicoeddik
- 4 ss brunt sukker
- 3 ss honning
Hvordan å klare det
- Skjær pølsene i 1-tommers til 2-tommers runder.
- Skal løk og skiv det tynt. Spred den skivede løk i bunnen av en sakte komfyr og legg den deretter opp med de skivede pølsene.
- I en liten bolle kombinerer sennep, eddik, brunt sukker og honning; Hell blandingen over pølsene.
- Dekk og lag på lavt i 4 til 6 timer, eller høyt i 2 1/2 til 3 timer.
- Server pølsene med ris eller nudler og en grønnsak på siden.
Tips
- Ta denne parabolen sammen til en tailgating eller potluck. Noen crock potter har spesielle bærevesker og snap-down lids. Etter at parabolen er tilberedt, legg potten i en isolert koffert eller sett den i aviser eller tepper for å holde den varm. Koble crock potten inn når du kommer til reisemålet ditt og sett den på lav for visning. Varm eller kald mat bør aldri utelates ved romtemperatur i mer enn 2 timer (1 time hvis temperaturen er 90 F eller høyere).
- Kreolsk sennep er steinbundet sennep med sterk smak. Den vanligste merkevaren er Zatarain's. Hvis du ikke finner kreolsk sennep, erstatt med en godkorns sennep av god kvalitet. Hvis du bruker helkorns sennep ofte, vil du kanskje gjøre det fra bunnen av med denne hjemmelagde kreolske sennepsrecepten .
- Balsamicoeddik har en rik og litt søt smak. Det er ingenting som balsamicoeddik, men hvis du må erstatte, kombiner 4 spiseskjeer rødvineddik med 2 til 3 ts sukker.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 380 |
| Total mengde fett | 25 g |
| Mettet fett | 9 g |
| Umettet fett | 11 g |
| kolesterol | 66 mg |
| natrium | 912 mg |
| karbohydrater | 25 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 14 g |