Sartheles Psites (På gresk: σαρδέλες ριγανάτες, uttalt sar-THEH-les ree-ghah-NAH-tes) er en favoritt rett over hele Hellas og skjer for å være en enkel å lage. Oppskriften kaller for friske sardiner, hvitløk, oregano, sitronsaft, olivenolje, salt og pepper. Den vanskeligste delen av denne oppskriften kan være å finne friske sardiner - dessverre kan hermetisk bare ikke smake det samme. Og når du scorer noen ferske sardiner, må du spise dem samme dag - de fryser ikke godt og vil rotne raskt.
Hellas har den nest største kysten i Europa, så selvfølgelig er en viktig del av kjøkkenet fisk og sardiner er et populært utvalg. Sardiner er trukket fra havet, tilberedt med friske, men minimale ingredienser, og deretter tjent som en forrett eller lett hovedrett. Bruke gresk oregano gjør denne oppskriften virkelig autentisk. Server deg når du har venner på en varm sommer natt-sartheles psites vil glede selv sardin-skeptikerne og imponere dine gjester.
Hva du trenger
- 2 til 2 1/2 pounds friske sardiner
- Salt og fersk malt svart pepper etter smak
- 2 ss rigani (gresk oregano), mer eller mindre å smake
- 5 til 6 fedd hvitløk, tynt skiver
- 1/2 kopp
- oliven olje
- 1/2 kopp ferskpresset sitronsaft
- 1/2 kopp vann
Hvordan å klare det
- Forvarm ovnen til 355 F / 180 C.
- Fjern skaler og tarmer fra sardinene, og forlat hodene intakt.
- Legg sardiner i en bakepanne og topp med alle resterende ingredienser, bruk salt, pepper og oregano til å smake (ikke skimp), sprinkle jevnt.
- Bake i ca 45 minutter til fisken er gyllen og huden er sprø.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 341 |
| Total mengde fett | 19 g |
| Mettet fett | 3 g |
| Umettet fett | 13 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 64 mg |
| karbohydrater | 35 g |
| Kostfiber | 11 g |
| Protein | 11 g |