Epler og appelsiner er kombinert i denne enkle marmeladeoppskriften. Den eple marmelade er flavored med tynt skiver oransje.
Marmeladen er laget uten tilsatt pektin, så du bør bruke et pålitelig godtermometer. Hvis du ikke har noe godteri og ikke har mulighet til å få en før du gjør marmeladen, kan du bruke kaldplaten testen. Se ekspertrådene nedenfor, for instruksjoner.
Se også:
Hva du trenger
- 3 pund / 8 kopper epler (tart og tynt skiver)
- 1 oransje
- 1 1/2 kopper vann
- 5 kopper sukker
- 2 ss sitron juice
Hvordan å klare det
- Fyll et kokende vannbadkar med vann. Tilsett 7 halvpintburk i vann og kok opp. Reduser varmen til lav og sørg for at vannet smuldrer mens du forbereder frukten.
- Legg dekslene i en kasserolle og kom til en kylling. Ikke kok. Hold dekslene varme mens du forbereder frukten.
- Vask, skrell, fjerdedel og kjerne eplene. Skjær eplene tynt; måle 8 kopper (2 kvartaler).
- Kvartalet oransje, fjern frøene, og skjær veldig tynt.
- Varm 1/1 kopper vann og sukker til sukkeret er oppløst. Legg til sitronsaft og frukt.
- Kok frukt og sirupblandingen raskt, rør hele tiden til 9 grader F over vannkokingpunktet i høyden, eller fra 221 F til 222 F ved normal høyde. eller til blandingen tykner. Hvis du ikke har et candy eller geltermometer, se testmetodene nedenfor.
- Fjern fra varme; skum av skum.
- Hell umiddelbart inn i de varme, sterile konservene, og la 1/4-tommers hodeplass. Tørk av kantene og gjengene med en ren, fuktig klut eller papirhåndklær og plasser lokkene. Skru ringene på fingertuppens tetthet. Ikke overtreng.
- Sett de fylte krukkene i canner. Hvis vannet ikke er minst 1 tommer over toppene, legg det til varmt vann. Kok reduser varmen til en forsiktig kok. Behandle i 5 minutter etter at vannet kommer til å koke. (10 minutter for høyder fra 1 000 til 6 000 fot, 15 minutter for en høyde over 6000 fot)
Ekspert Tips
Testing for gelépunktet
To måter å teste for jelling hvis du ikke har tilgang til et pålitelig termometer, er plater og kaldplaten metoden.
For lakemetoden, dyp en kald metallskje i kokende marmelade. Løft den ut av blandingen og hold den over pannen. Vri skjeen, slik at blandingen vil løpe ut. Hvis marmeladeformene faller som kombinerer for å danne et ark som henger av skjeen, er det gjort.
For kaldplaten må du plassere noen små plater i fryseren. Når du tror at syltetøyet kan bli gjort, ta en tallerken ut av fryseren.
Slipp en teskje varm marmelade på kaldplaten. La det stå i ca 30 sekunder og tipp platen til siden. Hvis det er gjort, vil marmeladen bare bevege seg litt.
Se også
Klargjøring av krukker for konservering og kokende vannbehandling
Du vil kanskje også like
Tranebær Chutney Oppskrift med Apples og Appelsiner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 42 |
| Total mengde fett | 0 g |
| Mettet fett | 0 g |
| Umettet fett | 0 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 0 mg |
| karbohydrater | 11 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 0 g |