Disse berømte stekte Buffalo-vingene serveres med den klassiske blåostdypen. Denne versjonen er dypt stekt til perfeksjon, men jeg liker også denne oppskriften på lette bakte Buffalo-vinger .
Hvis du ikke bryr deg om den blåostdypen, serverer du vingene med denne hjemmelagde ranchedressen eller krydret chili majones .
Bruk hele kyllingvinger eller kutt dem i leddene. Drumetter er også gode, og de er meatier. Server som forrett eller som en del av et familiemåltid. Disse er gode for en spilledag sammenkomst eller tailgating.
Etter at vingene er kastet med sausen, overfør dem til et tregt kokesett på varm eller lav til servering. Har små tallerkener, servietter og små beholdere av den kalde blåostdypen tilgjengelig for gjestene.
Hva du trenger
- For Blue Cheese Dip
- 3/4 kopp majones
- 1 fedd hvitløk (hakket)
- 2 ss fersk persille (finhakket)
- 1/2 kopp rømme
- 1 ss fersk sitronsaft
- 1 ss hvit eddik
- 1/2 kopp blå ost (smuldret)
- dash salt
- dash svart pepper
- For vingene
- 4 pounds
- kyllingvinger
- salt og ferskt svart pepper
- olje til dyp steking (maisolje, canola eller høyvarm saflor eller annen nøytral smaksolje)
- 1/4 kopp smør
- 1/4 kopp varm pepper saus, som Texas Pete eller Frank's Red Hot
- 1 ss hvit eddik
Hvordan å klare det
- I en middels bolle kombinerer majones, hakket hvitløk, persille, rømme, sitronsaft, eddik og blåost. Smak og tilsett salt og ferskmalt svart pepper etter behov. Dekk og avkjøles i minst en time før servering.
- Varm opp ovnen til 200 ° C. Legg et stativ i en stor rynket laken eller stekepanne.
- Hvis vingene er hele, kutt tipsene av og deretter skjær dem på skjøten.
- Dryss kyllingvingene med koshersalt og ferskmalt svart pepper.
- Varm oljen i dyp frityr til 370 °.
- Stek vingene i batchene til sprø og kokt igjennom, eller ca. 10 minutter. Overfør til stativet i pannen for å drenere; Hold deg varm i forvarmet ovn mens du lagrer påfølgende batcher.
- Når alle batchene er tilberedt, overfør vingene til en stor bolle.
- Smør smør i en liten gryte; rør i varm saus og eddik. Hell over vingene og kaste til kappevinger grundig.
- Server de kokte Buffalo-vingene med den blå ostepipen.
Tips og variasjoner
Meatier trommer kan brukes i stedet for hele vinger (trommer og flater).
Du vil kanskje også like
Krydret Cajun Style Kyllingvinger
Spicy Slow Cooker Kyllingvinger i Grill saus
Varm og Krydret Kylling Drumettes
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 358 |
| Total mengde fett | 25 g |
| Mettet fett | 8 g |
| Umettet fett | 8 g |
| kolesterol | 102 mg |
| natrium | 293 mg |
| karbohydrater | 3 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 28 g |