Banan Caramel French Toast er en morsom og dekadent variasjon på den deilige franske frokosten . Ved hjelp av en fin crusty baguette er det en solid og rik base for karamelliserte bananer. Jeg elsker å lage fransk toast for alle våre weekendgjester. Det er deilig, det er en fin måte å bruke opp igjen brød, og det er veldig enkelt å montere. Du trenger heller ikke å tjene noe annet med det! Den har mange av de matvaregruppene som allerede er inkludert! Selv om jeg aldri ville slå ned serverer den med en side av bacon !
Karamelsaus er så mye enklere å lage enn du kanskje forestiller deg. Det krever bare litt vann, sukker, smør og tung krem. Det er viktig å bare røre den med en treskje. En metallskje vil agitere sukkeret og føre til at den krystalliseres. Jeg forstår egentlig ikke vitenskapen bak den, men det er hva som skjer!
Du kan enkelt erstatte bananene med epler i denne oppskriften. Du kan også legge til litt rom og slå den til bananer foster french toast!
Hva du trenger
- For den franske Toast:
- 1 stor baguette (eller biff av brioche)
- 5 egg
- 1 ts vanilje
- 2/3 kopp melk
- 1 ts kanel
- 2 ts sukker
- For karamelsaus:
- 1 kopp vann
- 2 1/2 kopper sukker
- 3 ss smør
- 1/3 kopp halv og halv (eller tung krem)
- 1 klype salt
- 1 til 2 store bananer (skiver)
Hvordan å klare det
- Pisk eggene, vanilje, melk, kanel og sukker sammen i en stor bolle eller bakervarer. Skjær baguetten inn i tykke skiver og dukkert i eggblandingen. Soak hver side i ca 2 minutter, avhengig av brøhetens stalehet. Jo mer fuktig brødet, desto mindre tid trenger det å sitte i eggblandingen.
- Mens brødet bløder, varme sukkervannet og vannet på ovnen til det blir lysebrunt. Du kan røre det, men bare med en treskje. (En metallskje vil agitere sukkeret og føre til at den krystalliseres)
- Når det blir lysebrunt, slå av varmen og legg til smør og rør for å kombinere. Legg i den tunge krem og stå tilbake fordi det vil damp og skum.
- Rør til helt kombinert og la avkjøle litt. Oppbevar dekket på komfyren mens du forbereder den franske ristet brød.
- Kok arme riddere i en smørbrett på middels varme til hver side er gyldenbrun. Hold brødskivene varme i en ovn på 200 grader mens du lagrer det gjenværende brødet.
- Legg skivede bananer til karamelsausen og server over den franske toast!
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 293 |
| Total mengde fett | 9 g |
| Mettet fett | 5 g |
| Umettet fett | 3 g |
| kolesterol | 106 mg |
| natrium | 110 mg |
| karbohydrater | 49 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 7 g |