Kubansk Fufu ligner Mofongo Stuffing (en grønn plantain stuffing), men oppskriften krever modne plantains . Hvis du ikke liker grønne plantains, kan du lage denne søte plantain stuffing moset med bacon og løk. Denne oppskriften gjør en søt, men sjarmerende kalkun dressing eller side parabolen.
Hva du trenger
- 4 søte plantains (skrelles og kuttes i uniformstykker)
- 1/4 pund bacon (kutt i små stykker)
- 1 medium løk (terninger)
- 4 fedd hvitløk (finhakket)
Hvordan å klare det
- I en kasserolle, dekke plantains med lett saltet, kaldt vann og kok opp. Kok til plantainene er myke (ca. 10 minutter).
- Tørk og mash plantains. Sette til side.
- I en stekepanne, sauté bacon til brun. Legg den hakkede løk og hakket hvitløk. Fortsett å sautere i ca 5 minutter.
- Fjern stekepannen fra varmen og tøm overflødig bacon-dryppings. La ca 2 ss fett i pannen.
- Brett forsiktig inn mashed plantains til det er grundig blandet. Overfør til en tallerken, dekk og hold varm til klar til servering.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 111 |
| Total mengde fett | 6 g |
| Mettet fett | 2 g |
| Umettet fett | 3 g |
| kolesterol | 15 mg |
| natrium | 241 mg |
| karbohydrater | 8 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 7 g |