Hvor mye koster det å bake et brød?
Rask svar: Omtrent $ 1,98 per brød.
Men det er så mange variabler til brødbaking; ingredienser og drivstoffkostnader er bare to, at det ikke er noen reell øvre grense. Også, mens hobbybrødbakeren ikke bekymrer seg om brødet koster mer enn i butikken, vil noen mennesker vite om å lage eget brød er mer kostnadseffektivt enn å kjøpe brød , og om det er verdt det ekstra arbeidet eller ikke.
Svaret er kvalifisert "ja".
Brødbaking er en ferdighet og å oppnå et produkt som du egentlig vil spise kan ta en stund. Brødbaking er bare billigere enn brød å kjøpe hvis du faktisk bruker produktet. På samme måte som matlaging, forbedrer baking med praksis. Baking samme oppskrift hver uke har også fordeler. Rutinemessig og korreksjon av tidligere feil, for eksempel.
Utover det faktum at mange mennesker baker fordi de får tilfredsstillelse og til og med glede ut av prosessen, kan baking av eget brød være sunnere enn å kjøpe i butikken. Færre tilsetningsstoffer og total kontroll av kvaliteten på ingrediensene er viktige hensyn.
Tiden er en faktor, men timing kan hjelpe til og med opptatt folk baker brød (obsessive hobbybakere diskuterer timing her). Bakt brød og brøddeig fryser også godt.
For kostnadsberegninger tok jeg som et eksempel et brød fransk brød som inneholder gjær, mel, salt og vann. (Sjekk ut denne oppskriften for å lage flott fransk brød.)
Et pund King Arthur- mel koster omtrent en dollar. Vi kunne velge et billigere mel, men KA lager godt brød og hele hveten er den samme prisen som hvitt brødmel.
En teskje salt koster mindre enn en krone.
Gjær , en stor variabel. En gjærkake kan koste $ 1,50 for 1/2 ounce i supermarkedet.
Igjen, i King Arthur kan du bestille et pund gjær, nok til å lage 96 brød, for ca $ 6,00. Det er 6,2 cent per brød. For noen som vil spare penger ved å bake hjemme, ville dette være veien å gå.
Kranvann koster svært lite i USA, så jeg vil ikke knytte en kostnad med den.
Drivstoff - Elektrisitet ved 10 cent eller mer per kilowatt-time, en ovn som drar 2600 watt, vil koste rundt 26 cent per time for drift. Dette er en forenkling, men du kan kjøpe en enhet for å måle ovnens elektriske forbruk og multiplisere det resultatet av kostnaden per kilowatt på din månedlige strømregning for å finne ut hvor mye det ville koste å bake et brød i ditt eget hus.
Husk at hvis du bake to brød, blir kostnaden for å bake per brød kuttet i halvparten . Hvis du bake brødet i rekkefølge, vil du i det minste spare kostnaden for å pre-varme ovnen for den andre brødet.
Så en ovnbruk (ca. to timer, elektrisk) vil koste rundt 50 cent.
Total kostnad per brød enkelt fransk brød:
- 1 pund mel - $ 1,00
- 1 ts. salt - $ 0,01
- Gjær - $ 0,07
- Drivstoff - $ 0.50
- Totalt $ 1,58 , uten arbeidskraft.
Det minst kostbare brødet jeg kjøper i butikken, er en pakket hel hvete sandwich loaf for rundt $ 2,50. "Artisan" brød på supermarkedet selger for $ 4,00-5,00.
Begge pakkene viser en liste med ca 20 ingredienser. Mitt brød har 4 - 10 ingredienser, alle uttaltelige. Og lukten av brødbaking, samt å spise ferskt brød slathered med smør gjør innsatsen verdt det for meg.
Så hva med annet brød?
Dette Havremelbrød er bare noen få cent mer å lage enn det franske brødet som er beskrevet ovenfor. Jeg foreslår at du dobler oppskriften, siden brødene er små og lett passer i ovnen.
Prøv også denne surdeigen "Bauernbrot" . Det koster ca $ 1,50 mer enn det franske brødet over, men lager en to pund brød .
Dette 100% helkornsbroet, tysk frøbrød , er dyrere, men tilbyr ganske mye i ernæringsarenaen. Solsikkefrø er gode kilder til folsyre, gresskarfrø er høy i sink og sesamfrø høyt i kobber og mangan.
Rugmel og melasse legger til noen cent til kostnaden for denne enkle Sweet Rye and Wheat mix brød , men dette brødet er veldig bra med linsesuppe .
King Arthur gir oss denne ikke-knead 100% full hvete brød.
Eller du kan fortsatt kjøpe brød på bakeriet. Her er en liste over tyske bakerier på nettet , hvilket skip.