Zucchini Havregryn Bundtkake

Dette er en tett, fuktig og smakfull kake, og det er helt deilig med en enkel glasur. Eller avslutt kaken med støv av pulverisert sukker. Se tipsene under oppskriften på en lett vanilje glasur eller kremost glasur. Det er en fin forandring i tempo fra kucusbrød eller muffins .

Hvis du har masser av kucus, makulere den og frøs den i 1 eller 2-koppers porsjoner. Du kan ha courgetter brød og kaker hele året.

Fest og frøs rester av kaker i 3 til 4 måneder.

Hva du trenger

• 2 1/2 kopper allsidig mel (11 1/4 unser)
• 1 kopp rullet havre (rask matlaging)
• 2 ts bakepulver
• 1 teskjeer natron
• 1 ts salt
• 1 ts bakken kanel
• 1/2 ts bakke muskatnøtt
• 6 gram smør (1 1/2 pinner, myknet)
• 1 1/2 kopper brunt sukker (pakket, lett)
• 3 store egg
• 1 1/2 ts vanilje
• 3/4 kopp kjernemelk
• 2 kopper revet courgette
• 3/4 kopp hakkede valnøtter (eller pekannøtter)

Hvordan å klare det

1. Varm opp ovnen til 325 F.
2. Svært fett og mel en 10- til 12-kopps bundt kakepanne. Få alle kroker og kroker.
3. I en bolle kombinerer du melet, havre, bakepulver, brus, salt og krydder; sette til side.
4. I en stor mikseskål med en elektrisk mikser, krem ​​smør og brunt sukker til det er lett og mykt. Slå i eggene, en om gangen, og slå godt etter hvert tillegg. Legg vanilje og bland godt.
5. Slå langsomt i de tørre ingrediensene, alterner med kjernemelk og slutt med de tørre ingrediensene.

1. Rør inn krosset courgetter og nøtter.
2. Skyll smeten i den forberedte Bundt kakepannen.
3. Bake kaken i 65 til 75 minutter, eller til den er gyldenbrun, og en kaketester eller tannpirke satt i midten kommer ut ren.
4. Kjøl på et stativ i 10 minutter; inverter på en serveringsplate for å avkjøle helt.
5. Drikk en glasur over kaken (se nedenfor) eller støv med pulverisert sukker.

Tips

Enkel Vanilje Glaze - Kombiner 2 kopper siktet pulverisert sukker med 4 ss smeltet smør og 2 ss melk eller varmt vann. Rør i 1 1/2 ts vanilje. Beat til jevn, legg til mer melk eller vann, etter behov. Drizzle over den avkjølte courgettekaken.

Kremostglass - Smør 4 gram kremost med 2 ss mykt smør. Tilsett 2 kopper pulverisert sukker og slå til det er glatt. Slå i 2 ss melk, vann eller juice og 1 teskje vaniljeekstrakt. Legg til mer melk, vann eller juice til en god drizzling konsistens er nådd.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	345
Total mengde fett	17 g
Mettet fett	7 g
Umettet fett	5 g
kolesterol	81 mg
natrium	463 mg
karbohydrater	42 g
Kostfiber	3 g
Protein	7 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)