Østeuropeiske ostekakeoppskrifter

Ostekake er populære i hele Øst-Europa. De ligner ikke typen cheesecakes Amerikanerne er kjent med, aka kremost eller New York-stil ostekake (selv om de eksisterer), fordi de vanligvis er laget med tørr ostemasse ost eller bondeost. Likevel er de kremete og deilige, men kanskje ikke så søte som amerikanerne er vant til. Hvis du ikke finner tørr ostemasse i ditt supermarked eller deli, kan du lage din egen bondeost eller bruke ricotta eller drenert ost med liten ostemasse. Prøv å eksperimentere med disse søte og smakfulle ostekakeoppskrifter.

• 01 av 11

  Ungarsk Curd Cheesecake Oppskrift - Turos Lepeny

  Denne oppskriften på ungarsk ostemasse ostekake - turos (ostemasse ost) lepeny (ark) - er også kjent som turos pite og turos racsos . Det er også kjent som Rakoczi-stil ostemarket etter Janos Rakoczi (1897-1966), en ungarsk kokk kjent som å ha skapt desserten. Noen har gitterdeig topper, andre marengs.

• 02 av 11

  Ungarsk Dilled Curd Cheesecake Oppskrift - Kapros Turos Lepeny

  Denne oppskriften på ungarsk dilled ostemark cheesecake - kapros (dill) turos (ostemasse ost) lepeny (ark) - er en overraskende herlig kombinasjon av søtet ost og dill i en ikke-økende gjærskare.

• 03 av 11

  Geitostkake med langsomt kokt kirsebæroppskrift
  Denne oppskriften fra (Clarkson Potter / Publishers, 2009) har alle elementene som østeuropeere elsker - geitost, quinces og kremost. Det er like behagelig på forrettstabellen som på dessertbordet.

• 04 av 11

  Polsk ostekakeoppskrifter du vil elske

  Sernik eller polsk ostekake er så populær i Polen det regnes som en nasjonalrett. Men det er så mange varianter. En kremaktig versjon av tørrkremost kjent som twaróg , som ligner på amerikansk kremost, er nå tilgjengelig og brukt i mange oppskrifter. Her er åtte oppskrifter for polsk ostekake jeg tror du vil elske.

• 05 av 11

  Serbian Sweet Gibanica Oppskrift

  Denne oppskriften på søt serbisk gibanica er en blanding av cottage cheese og rømme mellom lag med hjemmelaget deig, og er bare en måte å lage denne lagdelte middels søte desserten. Udelatelse av sukkeret vil gi en smakfull versjon. Les dette .

• 06 av 11

  Serbisk Salty (Savory) Guzvara Oppskrift

  Guzvara er en salt (savory) ostekake eller strudel og en variasjon av gibanica . Det som setter denne ene fra hverandre er at filodeigen dyppes i fyllingen og krymper i pannen - dermed navnet guzvara som betyr "krøllete" eller "å krumme." Dette gjør en flott brunsj, lunsj, hovedrett, oppvask eller snack, spesielt med et kaldt glass.

• 07 av 11

  Slovensk Prekmurska Gibanica Oppskrift

  Slovensk prekmurska gibanica er en lagdelt kake fra regionen Prekmurje, Slovenia. Kroatere har en lignende versjon som de kaller medimurska gibanica fra regionen Medimurje. Søt og salte (noen bruker poteter og kål, men ost er mest vanlig) gibanica (GHEE-bah-neet-sah) finnes i nesten alle Balkan-kulturer.

• 08 av 11

  Philadelphia - amerikansk stil ostekake oppskrift

  I mye av Øst-Europa blir ostekake laget med tørr ostemasse ost eller bønderost. Men i løpet av de siste 50 årene er det ofte erstattet med tørr ostemasse med kremost. Den resulterende ostekake i amerikansk stil er kjent som Philadelphia etter det populære butikkmerket av kremost.

• 09 av 11

  New York-stil ostekakeoppskrift - Sernik Nowojorski

  Ostekake i New York-stil blir stadig mer populær i Øst-Europa. I Polen er det kjent som sernik Philadelphia , etter merkevaren av kremost som gjorde denne desserten så populær i USA. Den er også kjent som sernik nowojorski (ostekake i New York-stil).

• 10 av 11

  Junior's Original New York Cheesecake Oppskrift

  Denne oppskriften inneholder en shortbread skorpe som er kjennetegnet for en ostekake fra den ikoniske New York deli kjent som Junior.

• 11 av 11

  Topp 10 Kosher Cheesecake Oppskrifter for Shavuot

  Disse ostekakeoppskrifter er gode!