Grønn te med mynte er en marokkansk tradisjon av gjestfrihet
Mintte , laget av grønt te med mynteblader, er veldig populært, og mange marokkanere drikker det flere ganger i løpet av dagen og kvelden.
Marokkanere er kjent for sin gjestfrihet, og det er marokkansk etikett å tilby te til alle besøkende som kan stoppe ved. Selv om teen vanligvis er tilberedt med en sjenerøs mengde spearmint blader, kan andre urter som absinthium eller wild mint bli brukt.
Den tradisjonelle marokkanske te-seremonien
På en gang ble mintete seremonisk forberedt foran gjestene. Denne tradisjonen foregår fortsatt på noen formelle anledninger eller som et spørsmål om tilpasset på enkelte områder.
Under te-seremonien sitter verten eller vertinnen før et brett med dekorerte briller og to tekanner. Friske mynteblader (eller andre urter), tørkede grønne teblader, sukker og kokende vann bør være i nærheten.
Verten begynner med å skylle tekanne med kokende vann. Han legger deretter tebladene til hver potte, og skyll bladene med litt kokende vann. Vannet kastes.
Sukker legges til potten og verten fyller dem med kokende vann . Teen går i flere minutter før den blir omrørt, og verten fyller tebrillene halvveis samtidig som de helles samtidig fra begge potter. Hällingen utføres vanligvis fra en høyde på tolv tommer eller mer.
Mens gjestene drikker sin knytteglass av te, som er ganske sterk, vil verten fylle potten med flere teblader og sukker.
Stor håndfull fersk mynte vil også bli tilsatt, og så fyller verten igjen potten med kokende vann.
Det er denne andre potten av te, duftende med mynte og vanligvis sterkt søtet, som har fått berømmelse både i og utenfor Marokko.
Men te-seremonien trenger ikke å stoppe der. I Sahara-tradisjonen blir en tredje pott tradisjonelt brygget mens den andre nytes, noe som gjør te tiden en lang, avslappet affære.
Moderne metode
I dag er te mye mer sannsynlig å være forberedt på kjøkkenet før de blir brakt før gjestene. Ikke desto mindre, hvis du har hatt mulighet til å få myntete servert av en marokkansk, vil du sikkert godta at te tiden kan være ganske imponerende og er en fin måte å slappe av med venner og familie.
Hvis du vil prøve å lage det selv, vil fotoutlæringen Hvordan lage marokkansk mynte te vise de tradisjonelle trinnene som er involvert i å steppe din egen krukke med den søte, smakfulle teen.