Oransje glasert skinke er en utmerket spesiell anledning skinke, for eksempel du kan tjene til jul, påske, fødselsdager eller andre store familie sammenkomster eller fester. Det vil gjøre et nydelig fokuspunkt til måltidet, og det er klart for det er nærbilde for familiefotografene dine.
Mens det ser nydelig ut, er det faktisk veldig lett å forberede. Den oransje glasur er enkel og deilig. Du bruker en fullstendig kokt skinke, så det er ingen bekymring for å ha en ovnkatastrofe med undercooked kjøtt. Den største bekymringen bør være å overcooking skinke og tørke det ut. Ditt mål er rett og slett å servere det oppvarmet og å gi glasuret tid til å karamellisere og gi ekstra dybde av smak.
En 4 pounds benfri skinke vil tjene 10 til 12 personer, så lenge du ikke har gjester som laster tallerkenen og hogger skinken.
Hva du trenger
- 1 benfri røkt skinke (hermetisert eller fullt tilberedt, ca 4 pund)
- 1 krukke / 10 gram appelsinmarmelade
- 1/2 kopp appelsinjuice
- 1 ss sennep (tilberedt)
- 1/4 ts cloves (bakken)
- 1/4 ts ingefær (bakken)
- 1/2 kopp rosiner
Hvordan å klare det
- Plasser skinke på et stativ i stekepanne, fat side opp, og skår fettet, og gjør diagonale kutt for å lage et diamantmønster over det.
- Bake skinken ved 325 F i 1 time og 15 minutter.
- I en gryte over lav varme kombinere syltetøy, appelsinjuice, sennep, nellik og ingefær. Smør i 5 minutter.
- Skje halvparten av den oransje blandingen over skinken og fortsett å bake i 30 minutter.
- Tilsett rosiner til gjenværende appelsinblanding og server den med skinke som krydder.
Å Klippe eller Ikke til Klippe
Noen kokker liker å prikke hver av diamanter med en hel krysne for å skape studded effekten. Det er ditt valg hvis du vil gjøre presentasjonen. I så fall må du legge til hele kryddernøkler til ingredienslisten. Men den nåværende filosofien i kulinariske sirkler er at du ikke bør tjene noe uspiselig som et garnityr. Du har allerede krydderurets krydder i glasur for å nyte hver bit. Du vil sannsynligvis ikke ha gjester til å ha den ubehagelige bitt i en woody helkrem som de må disponere på serviet. Men hvis du liker den tradisjonen, bruk hele nellikene og fjern dem før du skar og serverer skinken.
variasjoner
Appelsinmarmelade er en klassisk glasur-ingrediens, men mange typer konserter går i ham-glasur. Du kan erstatte fersken eller aprikosbeholder hvis de er det du har på hånden.
Mer Bakte Glasset Oppskrifter
- Skinke med ølglass
- Bakt skinke med brunt sukker sennepsglas
- Bakt skinke med enkel fersken-sennepsglass
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 384 |
| Total mengde fett | 15 g |
| Mettet fett | 4 g |
| Umettet fett | 7 g |
| kolesterol | 118 mg |
| natrium | 2.120 mg |
| karbohydrater | 30 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 33 g |