Denne rutabaga gryten får sin myke soufflé-lignende tekstur fra de bankede egghvittene. Hvis du liker smaken av rutabaga og ser etter nye måter å bruke den på, vil du elske denne gryten.
For lysere farge, legg til en gulrot eller to til mashed rutabaga.
Hva du trenger
- 4 kopper tilberedt, mashed rutabaga, ca 1 stor (2 1/2 til 3 pund) rutabaga
- 4 ss smeltet smør
- 1 teskje fersk hakket dillluk eller 1/2 ts tørket dill-luke
- 1 ts salt
- dash pepper
- dash paprika
- 4 egg, skilt
Hvordan å klare det
- Med en vegetabilsk peeler, skrell rutabagaen; kutt den i 1-tommers kuber og legg den i en stor gryte. Dekk rutabagaen med vann og tilsett 1 teskje salt. Bring vannet til koking; reduser varmen til middels lav, dekk pannen og kok i ca 20 minutter, eller til rutabaga er gaffel-anbud.
- Tørk rutabaga grundig og deretter bland med potetmasker.
- Forvarm ovnen til 375 F.
- Smør en 1 1/2-kvarts gryteolje.
- I en stor bolle kombinerer du mashed rutabaga, smør, dill, salt, pepper og paprika. La blandingen avkjøles litt.
- I en liten bolle, slå eggeplommer og rør dem i rutabagaen.
- I et glass eller metallskål, slå egghvitt til stive topper form.
- Brett de bankede egghvittene i rutabaga-blandingen. Skyll rutabagaen lett i den ferdige gryten.
- Bake gryten i forvarmet ovn i 30 til 40 minutter, eller til den er satt og toppen er gyldenbrun.
- Skje i en serveringsfat eller server fra gryten.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 195 |
| Total mengde fett | 12 g |
| Mettet fett | 6 g |
| Umettet fett | 4 g |
| kolesterol | 159 mg |
| natrium | 77 mg |
| karbohydrater | 17 g |
| Kostfiber | 4 g |
| Protein | 7 g |