Topp disse friterte potetskinnene med rømme, strimlet ost og / eller hakket kokt bacon. Eller server dem med hjemmelaget guacamole, salsa eller en krydret dukkert.
Se variasjonene nedenfor for et par raske og enkle hjemmelagde dips og noen gode ideer for toppings.
Hva du trenger
- 4 store bakepotatoer, skrubbet
- vegetabilsk olje for dyp steking
- Dash salt
- Dash fersk malt svart pepper
- Valgfritt: 1/4 kopp surkrem (blandet med gressløk)
- Valgfritt: 1/2 kopp ristet cheddarost (eller mozzarellaost)
- Valgfritt: 2 ss bacon (kokt og smuldret)
Hvordan å klare det
- Sprik poteter på flere steder med en gaffel; bake i en 400 F ovn til øm, ca 1 time.
- Fjern potetene fra ovnen, avkjøl litt, og kutt dem i halvdeler i lengderetningen. Skru potet ut, og skinnene blir intakte. Legg poteter i en beholder, deksel og kjøle for et annet måltid. Kutt skinnene i halvt igjen for å lage fire stykker per potet.
- Varm olje i en dyp frityr til 375 °. Legg en sats på ca 4 til 6 potetskinn i den friske frityrkurven; La ned i olje og frityr i ca 2 til 3 minutter, eller til skinnene er brune og skarpe. Gjenta med de resterende potetskinnene
- Overfør potetskinn til papirhåndklær for å renne. Dryss med salt og pepper. Server med rømme og gressløk, om ønskelig, eller topp med ost og legg under broiler for å smelte.
variasjoner
- Topping Ideas - Krummet kokt bacon, hakkede sauteed skinke, skiver grønne løk, sautert fersk skiver, soppede modne oliven, hakkede røde eller søte løk, hakket jalapeno paprika og flerfarget paprika.
- Rask Guacamole - Peel 2 modne avokadoer og bland dem i en liten bolle. Legg 1/4 kopp finhakket løk, 2 ss limejuice, 1/2 ts hvitløkspulver, og salt og ferskt svartpepper til smak. Bland ingrediensene grundig. Rør i 1 spiseskje med hakkede friske koriander, om ønskelig.
- Sour Cream and Bacon Dip - Kok 6 til 8 strimler bacon og smuldre. I en serveringsskål kombineres smuldret bacon med 16 gram med rømme, 1 kopp stekt cheddarost, 1/2 kopp tynt skivede grønne løk, 1 teskje hvitløkspulver og salt for å smake. Bland godt sammen.
- Ranch-Style Dip - Kombiner 1 konvolutt (1 ounce) Ranch dressing blanding med 8 gram med rømme, 1/2 ts chili pulver, 1/2 ts hvitløkspulver og ca. 1/4 ts cayenne pepper eller chipotle pepperpulver. Bland godt og krydre med salt og pepper til smak.
Du vil kanskje også like