Dette er en klassisk marinade, full av smak og inneholder veldig god øl! Du trenger ikke å bruke Guinness, men sørg for å bruke en god stout for denne oppskriften. Denne marinade fungerer bra for de fleste kjøtt og grønnsaker.
Hva du trenger
- 4 gram
- Guinness Stout øl (ved romtemperatur)
- 2 hvitløksklær
- 2 ss soyasaus
- 1 ss Vidalia løk (hakket)
- 1 ts skalldyr (du kan bruke hvite tips av grønn løk)
- 1 ts Worcestershire saus
- 1 ts Dijon sennep
- 1/2 ts
- tarragon (frisk)
- 1/2 ts persille (fersk)
- 1/2 ts sort pepper
- 1/2 ts salt
Hvordan å klare det
1. Fell hakk hvitløk, sjalott og løk og legg i en liten bolle. Legg hakket fersk persille og tarragon, Worcestershire saus, Dijon sennep , Guinness øl, soyasaus og krydder, bland så godt å kombinere. La stå ved romtemperatur i 30 minutter, slik at smaker kan blandes sammen.
2. Mariner biff, lam og svin i 4-24 timer. Kylling og fjærfe i 2-8 timer, og grønnsaker og kjøttbytter i 1 time.
3. Når du er ferdig med marinering, plasser ubrukt marinade i en liten gryte og reduser den i ett eller to minutter til det er litt tykkere. Legg til mer øl til marinade på dette stadiet hvis ønskelig. Dette kan serveres som en saus eller avkjøles helt og lagres i en lufttett beholder i kjøleskap for senere bruk. Blanding vil holde seg god i opptil 5 dager.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 298 |
| Total mengde fett | 1 g |
| Mettet fett | 0 g |
| Umettet fett | 0 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 2,027 mg |
| karbohydrater | 57 g |
| Kostfiber | 4 g |
| Protein | 13 g |