Sitruspit og frø inneholder pektin for å hjelpe gelering
Marmalade Tips - Matlaging med Marmalade
Å lage din egen syltetøy er ganske enkelt, og de gjør gode gaver til enhver anledning. Her er noen tips og hint:
• Velg en klar, tørr dag for å lage syltetøy.
• Lag små satser om gangen for å unngå å brenne.
• Vær sikker på å følge.
• Riktig hermetisert, uåpnet marmelade skal oppbevares på et kjølig, mørkt sted opptil ett år.
• Alltid kjøles etter åpning og bruk innen 6 måneder.
• Kast marmelade ved første tegn på en mugg.
• Bruk en zester, eller vegetabilsk peeler for å fjerne bare den tynne ytre skallen fra sitrusfrukter. Den hvite pith og membranene har en bitter smak.
• Hvis du bare bruker zest- og fruktseksjonene fra sitrusfrukter, må du reservere frøene og massen, knytte i osteklær og lage mat sammen med resten. Pith og frø inneholder mye pektin som trengs for gelering.
• For å få mer juice fra sitrusfrukter, trykk dem inn i mikrobølgeovnen i ca. 10 sekunder. La avkjøles før du ruller med lite trykk for å bryte de små cellene som holder juiceen.
• Zest vil være lettere å fjerne fra en hel frukt. Sest frukten og kutt deretter til juice.
• All frukt skal vaskes grundig før bruk.
• Leftover zest kan forsegles i en zip-pose og fryses i opptil 6 måneder. Du trenger ikke å tine før du bruker.
• Bruk syltetøy i fruktbøtter, som glasur for kjøtt og grønnsaker , og i marinader .
• Marmalade gifter seg spesielt godt med salt salte krydder som Worcestershire saus og soyasaus .
Oppskriften inneholder de for mange forskjellige typer syltetøy, samt oppskrifter med syltetøy som hovedbestanddel.
Hjemmelaget Marmalade Oppskrifter
• Bartlett Pear Orange Marmalade
• Beet, sitron og ingefær Marmalade
• Blåbær Marmalade
• Brisket med Burgund Oransausaus
• Gulrotkake med Marmeladekremost Frosting
• Gulrot Marmalade
• Jule Citrus Marmalade
• Tranebær Amaretto
• Tranebær Orange Marmalade
• Cranberry Orange Pound Cake
• Mørke fruktkaker
• Gyllen tomat Marmalade
• Grand Marnier Marmalade
• Grønn tomat Marmalade
• Kiwi Lime Marmalade
• Sitron Marmalade
• Lime Marmalade
• Nektarin-Orange Marmalade
• Løk Marmalade
• Oransje sjokolade Chip Hurtigbrød
• Ferskenmarmelade
• Quince Marmalade
• Rød grapefruktmarmelade
• Red Pepper og Ginger Marmalade
• Stekt aubergine Marmalade
• Sevilla Orange Marmalade
Oppskrifter Bruke Marmalade
• Bakt Marmaladepannekake
• Beefbrystet med Løk-Lemon Marmalade
• Brødpudding med oransje marmelade
• Brisket med Burgund Oransausaus
• Gulrotkake med Marmeladekremost Frosting
• Kirsebær oransje glasert skinke
• Coconut øl reker med søt og tartsaus
• Tranebær Amaretto
• Tranebærstoppet Acorn Squash
• Crispy Citrus Goose
• Mørk fruktkake
• Dessert Fondue Marnier
• Ginger Marmalade Kyllingesalat
• Irish Tea Brack
• Mandarin Orange Marmalade Cookies
• Marmalade Ovn-Fried Kylling
• Marmalade-glasert kylling
• Orange Bacon Chicken Breasts
• Orange Crepes Flambe
• Orange Marmelade Kremostestenger
• Orange Marmalade Kremost Pie
• Orange Marmalade Cornish Hens
• Pecanbrød med oransje marmelade
• Pepper Jelly Pork Loin Roast
• Plumpudding til jul
• Svinekjøtt med Chipotle-Marmalade Saus
• Slow-Grilled Ribs med Spice Rub
• Spiced Orange Marmalade Flank Steak
• Krydret Marmalade Soy Dip
• Hvit Chocolate Orange Cake