Enkel kalkmarmelade bruker bare 3 ingredienser. Oppskriften er enkel, men planlegge for å suge over natten for å fjerne bitterhet. Denne oppskriften gjør nok for deg og for kjøkkengaver.
Hva du trenger
- 3 pund (ca. 18) store persiske limer, skrellet, skåret i tynne striper 2 tommer lang
- 9 kopper vann
- 6 pounds (13-1 / 2 kopper) sukker
Hvordan å klare det
Klipp peeling i halv og klem juice. Sett saften til side.
Skrape massen og frøene fra limehalvdelene. Plasser i en osteklokkepose. Plasser osteklaten pose, zest, juice og vann i en 6-quart gryte, og dekk dem og suge over natten, eller i ca 8 timer.
Ta vannblandingen i kok og lagk ca 2 timer til peeling er myk. Fjern osteklærposen. Tilsett sukkeret på pannen og rør for å oppløse.
Kok, rør ofte til et matlagingstermometer når 220 grader F.
Ladle syltetøy i rene krukker, etterlater 1/4 tommers hodeplass. Hett og tetning. Behandle i 10 minutter i en kokende vannbadkar. Juster for høyde, om nødvendig.
Oppskriftskilde: av Carol W. Costenbader (Storey Books)
Gjengitt med tillatelse.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 35 |
| Total mengde fett | 0 g |
| Mettet fett | 0 g |
| Umettet fett | 0 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 0 mg |
| karbohydrater | 9 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 0 g |