Spørsmål
Kan jeg bruke en tidsur på min sakte komfyr?
En timer kan være en god bekvemmelighet når du tilbringer 10 timer hjemmefra og ønsker å lage mat en 8-timers sakte kokemel. Her er noen retningslinjer for å hjelpe deg med å gjøre det trygt.
Svar
Noen tregkokere har timere for lave, høye og varme innstillinger, og det finnes til og med Wifi-aktiverte tregoker som lar deg styre tiden med mobiltelefonen din. Det er også tidtakere tilgjengelig på maskinvarebutikken som du kan feste til sakte komfyren din.
En timer vil tillate deg å lage mat som krever 6 til 7 timer, selv om du vil være borte i 8 til 9 timer.
(Kjøp en enkel berøring Auto Shut-Off Sikkerhetsuttak fra Amazon)
Hvis du bruker en timer for å starte og / eller avslutte tilberedningstiden, er det noen få sikkerhetsretningslinjer.
Sørg for at alle ingrediensene er kjølt før du legger parabolen sammen. Avhengig av oppskriften, kan du til og med tilberede ingrediensene natten før og kjøle maten rett i serviseinnsatsen til du er klar til å begynne timing eller matlaging.
Stille matlagingen til å begynne ikke lenger enn 2 timer etter at de kjølte ingrediensene er montert i krysset og still inn timeren, men for fjærfe, ikke mer enn 1 time senere. Den varme kokte maten skal ikke stå lenger enn 2 timer etter at tilberedningstiden er ferdig, og hvis temperaturen er over 32 ° C, ikke lenger enn 1 time. Farezonen for mat er mellom 40 F og 140 F.
Skadelige bakterier kan vokse mellom disse temperaturene.
Den "varme" innstillingen skal være tilstrekkelig til å holde parabolen godt over 140 F i lengre tid enn 1 til 2 timer, men en lang periode på varme kan påvirke smaken og tekstur av maten. Følg produsentens instruksjoner hvis tregkokeren inneholder en tidsur og / eller en "holde varm" innstilling.
Hvis du er i tvil, sjekk maten med et pålitelig øyeblikkelig termometer.
Et annet alternativ for en tallerken som krever kort steketid er å lage mat natten før, avkjøle det så raskt som mulig i grunne beholdere og kjøle ned. Varm maten i ovnen eller mikrobølgeovn neste dag.
Du vil kanskje også like
Beste crock-potter og langsomme kokere
Mat Temperatur Chart og Safe Cooking Tips for Leftovers og Casseroles